Citrónová ryžová polievka je zaujímavou kombináciou vývaru a kyslého citrónu. Táto polievka sa môže podávať teplá, ale častejšie sa podáva studená. Vďaka pridaniu citrónu sa poľská polievka dlho neuchováva - je lepšie variť niekoľko porcií naraz, aby ste ju mohli dokončiť za deň alebo dva.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kostí na vývar;
- - 1 pohár ryže;
- - 3/4 šálky kyslej smotany;
- - 1 citrón;
- - 50 g koreňa petržlenu;
- - 1 mrkva;
- - 1 st. lyžica múky, masla;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte pomerne silný nasýtený vývar z kostí, do ktorého pridajte petržlenovú vňať a mrkvu nakrájanú na veľké kúsky.
Krok 2
Ryžu uvaríme osobitne. Neodporúča sa variť - pre polievku by sa malo ukázať ako drobivé.
Krok 3
Vývar preceďte.
Krok 4
Na masle speníme múku, pridáme k nej vývar, privedieme k varu, pridáme ryžu.
Krok 5
Citrón olúpte, nakrájajte na tenké plátky, pridajte do polievky, podľa chuti osoľte. Varte 5 minút, potom nechajte polievku vyvariť pod vekom v rovnakom množstve.
Krok 6
Do misiek nalejte hotovú citrónovo-ryžovú polievku v poľštine, dochuťte kyslou smotanou.
