Morčacie mäso je cenným diétnym produktom, ktorý obsahuje veľa užitočných látok. Morčacie mäso sa líši od ostatného hydinového mäsa nízkym obsahom tuku a tiež vysokým obsahom tryptofánu. Z morčacieho mäsa môžete variť chutné a zdravé jedlá, napríklad rožky s rôznymi plnkami. Morčací kotúč plnený slaninou a jablkami je celkom sviatočná možnosť.
Je to nevyhnutné
- - 4,5 kg moriek bez kôstok;
- - 80 ml javorového sirupu;
- - 50 g masla;
- - pomarančový džús z 1 ovocia;
- - čierne korenie, morská soľ.
- Na plnenie:
- - 400 g jabĺk;
- - 250 g strúhanky;
- - 150 g slaniny;
- - 30 g masla;
- - 1 oranžová;
- - 1 cibuľa.
Inštrukcie
Krok 1
Na panvici rozpustíme maslo, dusíme nakrájanú slaninu, pridáme cibuľu. Ďalej pošlite nakrájané jablká na panvicu, po 3 minútach vyberte panvicu zo sporáka.
Krok 2
Zalejte pomarančovou kôrou z 1 ovocia, strúhanky, premiešajte, soľ, korenie, nechajte túto zmes úplne vychladnúť.
Krok 3
Vychladnutú plnku dáme na surové morčacie mäso, roládu stočíme, vložíme do pekáča, potrieme korením, soľou, maslom.
Krok 4
Rolku pečieme 2,5 hodiny pri 190 stupňoch. Ak pokožka rýchlo zhnedne, zabalte rolku do fólie.
Krok 5
Javorový sirup zmiešajte s pomarančovým džúsom a občas roládu zalejte.
Krok 6
Vyberte morku z rúry, potrite zvyšnou omáčkou a vložte do rúry na ďalších 20 minút.
Krok 7
Hotovú roládu nakrájajte na porcie, dajte na taniere, zalejte šťavou, ktorá po upečení zostane vo forme.
