Zelené šaláty sa vyznačujú svojim vzhľadom a chuťou, ktorá sa pohybuje od neutrálnej po pikantné a štipľavé. Teraz na svete sa pestuje viac ako tisíc druhov zelených šalátov, ktoré sa delia na kapustové a listové. Na výrobu šalátu je najlepšie použiť chrumkavé listy, napríklad šalát alebo listy Romano.
Zelený šalát so smotanou a syrom
- 400 g listov zeleného šalátu;
- pohár tvrdého strúhaného syra;
- 5 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- 2/3 šálky stredne tučného krému;
- soľ, čierne korenie.
Nastrúhame tvrdý syr, zmiešame s citrónovou šťavou, zalejeme smotanou. Paprika, premiešajte - mali by ste dostať homogénnu zmes.
Opláchnite listy šalátu, nakrájané na prúžky, dochuťte tvarohovou hmotou, premiešajte, vložte do šalátovej misy. Podávame ihneď.
Zelený šalát s uhorkami a vajcami
- 250 g zeleného šalátu;
- 2 uhorky;
- 1 varené kuracie vajce;
- 5 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 lyžice. kôprové lyžice;
- soľ.
Šalátové listy nasekajte, alebo radšej rukami natrhajte. Uhorky nakrájame na tenké kolieska, zmiešame so šalátom, dochutíme kyslou smotanou, podľa chuti osolíme. Preložíme do šalátovej misy.
Pripravený zelený šalát ozdobte uvarenými plátkami vajec a navrch posypte nasekaným kôprom.
