Zelený šalát sa nazýva jedlo z bylín a zeleniny a zdravá zeleninová kultúra. Listy zeleného šalátu sú obohatené o vitamíny, minerály, vlákninu. Sú nízkokalorické a veľmi zdravé. Čo je samozrejme dôležité pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Najlepšie je rozlíšiť ich podľa vkusu. Crispy - ľadovec, rímsky. Pikantné a korenisté - rukola a žerucha. Mäkký - špenátový, koralový šalát (Lollo Rosso). Bitter - čakanka, čakanka. Tieto zelené sa používajú na prípravu šalátov a zdobenie pokrmov.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- listy rímskeho šalátu - 150 g
- biele pečivo - 100 g
- cesnak - 2 strúčiky
- kuracie vajce - 1 ks.
- horčica - 0,5 lyžičky
- dresing pre Caesara - 0,5 lyžičky
- olivový olej - 2 lyžice
- citrón - 0,5 ks., parmezán - 100 g.
- Pre druhý recept:
- paradajka - 4 ks.
- hlávkový šalát - 1 trs
- syr feta - 200 g
- uhorka - 1 ks.
- bulharský korenie - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- olivy - 50g
- olivový olej - 4 lyžice lyžice
- ocot z bieleho vína - 2 lyžice l.
- cesnak - 1 strúčik
- sušený majorán - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. Klasický Caesar. Používa sa doň chrumkavý zelený šalát, ktorý sa nazýva rímsky. Miska je bohatá na vitamíny A a C a železo.
Vtierajte strúčik cesnaku do misy, kde bude šalát. Do tejto nádoby nahrubo nakrájajte, alebo radšej ju rukami natrhajte, listy šalátu. 100 g Biely chlieb nakrájame na kocky. Vysušte v rúre niekoľko minút. Keď sú krutóny vychladnuté, vložte ich do taniera s listami a všetko premiešajte. Zálievka: Jedno kuracie vajce varte presne jednu minútu vo vriacej vode. Pomocou mixéra rozmixujte: 0,5 lyžičky. horčica, 0,5 strúčikov cesnaku, 0,5 lyžičky. Cézarové dresingy a nakrájané varené vajce. Toto by sa malo robiť na samostatnom tanieri. Do výslednej hmoty nalejte 2 lyžice olivového oleja. Do tejto masy vytlačte šťavu z polovice citróna. Všetko dobre premiešajte. Zálievkou zalejeme šalátové listy s krutónmi. Na jemnom strúhadle nastrúhajte 100 gramov parmezánu a posypte ich navrch. Šalát pripravený.
Do tohto šalátu je možné pridať varené kuracie prsia.
Krok 2
Recept 2. Zelený šalát.
Paradajky nakrájajte na 4 kúsky. 1 zväzok šalátu, jednu uhorku, jednu papriku a syr nakrájajte na veľké kocky. Nakrájajte jednu cibuľu na krúžky. Pridajte 50 gramov vykostených olív. Všetko dobre premiešame a plníme dresingom. Na zálievku zmiešajte 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice octu z bieleho vína, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžičku sušeného majoránu.
