Varené krevety sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo pre zdravie, pretože morské plody obsahujú veľa vitamínov a ďalších užitočných látok. Pri varení kreviet hlavnou vecou nie je preháňať to s varením, inak sa morské plody ukážu ako tvrdé a bez chuti.
Je to nevyhnutné
- - krevety;
- - karafiát;
- - kôpor;
- - citrón;
- - olivový olej;
- - Bobkový list;
- - čierne korenie;
- - cesnak;
- - paprika;
- - rajčinová pasta;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Dobré mrazené krevety by mali mať lesklú škrupinu, rovnomerné sfarbenie a zastrčené chvosty. Existujú dva druhy kreviet - teplá voda a studená voda. Studenovodné sú malé (na rozdiel od teplovodných). Zastrčené chvosty označujú čerstvosť produktu (veľké krevety však nie vždy majú chvost medzi chvostmi kvôli štruktúre tela). Hrudky snehu v balíku a biele škvrny na panciere naznačujú, že bol porušený režim skladovania. Zelené hlavy na kôrovcoch by vás nemali vydesiť, to sa nachádza u jedincov, ktorí sa živia planktónom.
Krok 2
Na varenie kreviet je potrebné prevariť vodu a podľa chuti dosoliť. Musíte vziať dvakrát toľko vody ako krevety. Ako korenie môžete do vody pridať klinčeky, kôpor, plátok citróna, bobkový list a čierne korenie. Vložte mrazené krevety do cedníka a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou. Zároveň sa z morských plodov odlepí kôrka ľadu a vymyjú sa z nej nečistoty (keďže nie je známe, kde ležali pred zmrazením a z akej vody bol ľad pripravený).
Krok 3
Potom, čo voda zovrie, ponorte krevety do hrnca a povarte ich tri minúty (pre čerstvé mrazené bude ich varenie trvať sedem minút). Pri určovaní času varenia sa musíte zamerať na veľkosť morských plodov. Čím sú krevety menšie, tým rýchlejšie sa uvaria.
Krok 4
Ak máte radi korenie, môžete si pripraviť lahodný a bohatý vývar z kreviet. Za týmto účelom pridajte do hrnca s vodou štyri klinčeky, jeden bobkový list, niekoľko zrniek čierneho korenia, polovicu citrónu (nakrájaného na niekoľko častí) a hlávku nelúpaného cesnaku (po umytí a nakrájaní na štyri časti). Pridajte lyžičku práškovej papriky a lyžicu paradajkovej pasty, podľa chuti osoľte. Všetky ingrediencie musia byť pred varením vložené do vody. Ďalej položte krevety a povarte ich tri minúty.
Krok 5
Pripravenosť kreviet môžete určiť podľa farby škrupiny. Stane sa mierne priehľadným a morské plody vyplávajú na povrch. Po uvarení zlikvidujte krevety v cedníku a vypustite prebytočnú vodu. Potom dajte uvarené morské plody na tanier, zalejte citrónovou šťavou a trochou olivového oleja, premiešajte a podávajte.
