Kombinácia kuracieho mäsa a húb sa považuje za klasiku. Existujúca paleta receptov vám umožňuje vybrať si jedlo podľa vášho vkusu. Jemné kuracie filety sú zdrojom vitamínov a ľahko stráviteľných bielkovín. Huby normalizujú činnosť obličiek a pankreasu a majú priaznivý vplyv na nervový systém.
Balsamino šalát
Na prípravu listového šalátu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 450 g kuracieho filé;
- 350 g čerstvých húb;
- 1 šálka sliviek;
- 6 vajec;
- 2 mrkvy;
- 2-3 hlavy cibule;
- ½ plechovky konzervovaného hrášku;
- ½ plechovky konzervovanej kukurice;
- 350 g majonézy;
- zelené cibule;
- petržlen;
- zeleninový olej;
- soľ.
Kuracie filé opláchneme, osušíme a uvaríme do mäkka v slanej vode. Potom ochladíme a nakrájame na malé kocky. Vykôstkované slivky opláchnite, potom namočte na 20 minút do teplej vody a nakrájajte nožom. Vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Šampiňóny veľmi dôkladne utrite vlhkou handričkou, nakrájajte na plátky a spolu s polovičnou dávkou cibule osmažte do zlatista na rastlinnom oleji. Mrkvu umyte, povarte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Spojte hrášok z konzervy s kukuricou.
Potom všetky pripravené šalátové ingrediencie dajte na tanier alebo do hlbokej šalátovej misy po vrstvách, pričom na každú vylejte majonézu. 1. vrstva - kuracie filé nakrájané na kocky, 2. - nadrobno nakrájaná cibuľa, 3. - nakrájané sušené slivky, 4. - zmes hrášku a kukurice, 5. - šampiňóny osmažené na cibuľke, 6. - nastrúhaná varená mrkva, 7. - nastrúhané kuracie vajce.
Hotový šalát ozdobíme šampiňónmi, zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
Šalátový koláč "Maestro"
Ak chcete pripraviť šalátový koláč z kuracích pŕs a šampiňónov, musíte si vziať:
- 400 g kuracích pŕs;
- 300 g čerstvých húb;
- 2 zemiaky;
- 2 nakladané uhorky;
- 2 vajcia;
- 150 g tvrdého syra;
- olivy bez kôstok;
- majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.
Huby utrite uterákom, nakrájajte na malé kúsky a osmažte na rastlinnom oleji. Dochutíme soľou a ľahko korením. Kuracie prsia a zemiaky uvaríme osobitne a nakrájame nadrobno. Natvrdo uvarené vajcia opatrne rozkrojíme na polovice, bielky oddelíme od žĺtkov a zvlášť ich nastrúhame. Nakladané uhorky nakrájame na tenké plátky.
Šalát rozotrieme po vrstvách a každý natrieme majonézou. Najskôr položte zemiaky a nakladané uhorky, potom kuracie prsia, ďalšou vrstvou sú vyprážané šampiňóny, potom na nich nastrúhané bielkoviny - syr a nasekané žĺtky. Povrch ozdobíme olivami a vložíme pripravený šalátový koláč Maestro na 1-2 hodiny do chladničky.
