Tvaroh je veľmi chutný a zdravý produkt, ale aby bol skutočne užitočný, musíte si kúpiť kvalitný produkt. Tento fermentovaný mliečny výrobok má charakteristické vlastnosti, ktoré pomôžu rozlíšiť kvalitu od nízkej kvality.
Inštrukcie
Krok 1
Ochutnajte. V kvalitnom tvarohu je mierne kyslý. Príliš kyslá chuť však naznačuje, že sa výrobok zhoršil alebo začne kysnúť, a to isté hovorí aj horká chuť. Ale tvaroh by tiež nemal byť sladký, ak je rovnaký, potom výrobcovia, ktorí chceli skryť kyslú chuť, doň pridali cukor.
Krok 2
Farba. Farba prírodného tvarohu je biela, prípadne s krémovým odtieňom. Prítomnosť ďalších odtieňov naznačuje jeho starobu a skazenosť.
Krok 3
Vôňa. Na tomto základe je veľmi ťažké urobiť chybu v trvanlivosti produktu. Kvalitný tvaroh by mal cítiť mierne kyslasto, v žiadnom prípade však nie výrazne kyslo alebo horko. Aj keď pocítite miernu odchýlku, je lepšie vyhnúť sa nákupu takéhoto tvarohu.
Krok 4
Dôslednosť. Tvaroh môže byť rôznej konzistencie, záleží len na výrobcovi. Ale nemali by ste si vyberať zrnitý tvaroh, pretože podliehal spracovaniu za technických podmienok, taký tvaroh nie je úplne prírodný a má vo svojom zložení oveľa menej užitočné vlastnosti ako bežný tvaroh. Konzistencia závisí od toho, ako dobre je vyžmýkaná z vlhkosti.
Krok 5
Dátum spotreby a balenie. Tvaroh sa zhoršuje dostatočne rýchlo, preto si vyberte dnešný alebo včerajší tvaroh. Obal musí byť tesne uzavretý. Ak kupujete tvaroh podľa hmotnosti, pozrite sa na situáciu. Malo by to byť na čistom a chladnom mieste s ostatnými fermentovanými mliečnymi výrobkami, predajca by mal nosiť rukavice, aby sa zabránilo vniknutiu choroboplodných zárodkov, nádoba, v ktorej sa výrobok nachádza, by mala byť tesne uzavretá vekom.
Krok 6
Obsah tuku vo výrobku. Ak sa rozhodnete kúpiť kvalitný tvaroh, potom by nemal byť bez tuku ani príliš tučný. V opačnom prípade jednoducho stratí všetky svoje prospešné vlastnosti. Takýto tvaroh môže navyše obsahovať cudzie zložky.
Krok 7
Štruktúra. Zloženie by malo obsahovať iba prírodné zložky mlieka bez akýchkoľvek prísad.
