Losos, losos, pstruh a iné druhy lososov a jeseterov, ak sa nestali každodenným pokrmom, potom na sviatky určite patria k dekorácii stola. Málokto bude schopný odmietnuť chuťovku delikátnych solených rýb nakrájaných na tenké plátky. A pečené steaky určite prebudia najsilnejšiu chuť do jedla.
Je to nevyhnutné
-
- červená ryba;
- soľ;
- cukor;
- mleté čierne a biele korenie;
- zemiaky;
- mrkva;
- Cibuľa;
- korenie;
- Bobkový list;
- kôpor;
- morská soľ;
- citrónová šťava;
- Cibuľa;
- fólie.
Inštrukcie
Krok 1
Červená ryba je veľmi užitočná a výživná, preto je vhodné ju počas procesu varenia spracovať čo najmenej. V prvom rade je to dobré na morenie. Samozrejme, v obchodoch je teraz obrovský výber hotových výrobkov, ale je najlepšie ich soliť vlastnými rukami. Za týmto účelom vezmite 2 lyžice na 300-400 g červenej ryby. lyžice soli bez vrchu, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, čierneho a bieleho mletého korenia. Rozložte ryby po hrebeni na dve časti, dobre ich rozdrvte zo zmesi soli, cukru a korenia a zabaľte ich do ľanového plátna. Ak potrebujete súrne rybu, vložte ju do chladničky, po 3 dňoch bude pripravená. Ak sa slávnostná udalosť uskutoční o mesiac, potom v mrazničke sa ryby ukážu ako mierne solené, jemné.
Krok 2
Červená ryba je na prvom a druhom chode neskutočne chutná. Ak ste dostali celú rybu, pripravte si úžasné ucho od hlavy a chvosta. Naplňte hrniec vodou a zatiaľ čo voda vrie, dobre sa umyte a nakrájajte ryby na kúsky. Teraz vezmite zeleninu (zemiaky, mrkvu, cibuľu), ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky alebo kocky. Hodíme ich do vriacej vody, osolíme. Varte 5 minút a hodte rybu do hrnca. Varíme 20 - 25 minút. Zostáva pridať bobkový list, mletú papriku a hrášok. Podávame s nadrobno nasekaným kôprom.
Krok 3
Korpus ryby je možné nakrájať na steaky a upiecť. Plech vystelieme alobalom, uložíme naň kúsky červenej ryby, ktoré posypeme navrch hrubou morskou soľou a posypeme citrónovou šťavou. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 20 - 25 minút a pečieme dohladka. Nepreháňajte rybu, aby zostala jemná.
Krok 4
Podľa tohto princípu môžete pripravovať naporciované steaky. Za týmto účelom posypte steaky hrubé 3 cm soľou, korením a posypte citrónom. Na alobal dáme vrstvu na tenko nakrájanej cibule, na ňu ryby, na vrch potrieme trochou masla a zabalíme alobal do obálky. Vložte rybu na 20 minút do predhriatej rúry a užite si úžasné zdravé jedlo. Takéto ryby je možné podávať k akejkoľvek prílohe, alebo sa zaobídete bez nich.
