Maslové žemle sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Môžu byť napríklad pripravené ako rolka. A čo to rohlík bez náplne?! Môžete si vziať škoricu, rovnako ako mak, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, kandizované ovocie a oveľa viac. Môžete experimentovať, ako sa vám páči. Žemle s akoukoľvek náplňou sa ukážu ako lahodné a aromatické.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - mlieko 500 ml
- - múka 1kg
- - vajcia 2 ks
- - maslo 200 g
- - cukor 150 g
- - suché droždie 11 g
- Na plnenie:
- - cukor 100 g
- - škorica 2 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko je potrebné trochu zohriať, aby bolo stále teplé. Rozpustite v ňom suché droždie, pridajte polovicu múky a dobre premiešajte, aby ste získali cesto. Zakryte ho uterákom a odložte na teplé miesto. Po pol hodine by sa cesto malo zdvojnásobiť.
Krok 2
Pridajte do cesta cukor a dobre ho premiešajte. Potom pridáme maslo. Mal by byť mäkký a mierne roztavený, aby sa ľahšie miešal. Pridajte vajce a zvyšnú múku. Cesto musí byť dobre miesené a nemalo by byť strmé ani by sa nemalo lepiť na vaše ruky.
Krok 3
Hotové cesto odložíme na hodinu na teplé miesto, aby znova stúpalo.
Krok 4
Spojte a zmiešajte cukor a škoricu.
Krok 5
Zhodné cesto si pre jednoduchšie použitie rozdelte na tri časti. Každú časť vyvaľkáme na hrúbku nie väčšiu ako 3-4 mm. Výsledné tortilly posypte cukrom a škoricou. Závitky zvinieme a okraje dobre zovrieme.
Krok 6
Rolky nakrájajte na malé kúsky široké asi 3 cm.
Krok 7
Každý získaný kúsok zhora nakrájame nožom, nie však úplne.
Krok 8
Rozšírte rez.
Krok 9
Plech prikryjeme papierom na pečenie, rozložíme buchty a necháme ich 15 - 20 minút odstáť. Potom plech odošleme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a buchty pečieme asi 30 minút.
