Čerstvé žemle s mliekom alebo horúci čaj sú vynikajúce! Drsné, bujné, voňavé … Milujú ich deti aj dospelí. Naučte sa tvarovať buchty z kvasnicového cesta v rôznych tvaroch a na stole budete mať umelecké dielo. Skús to!
Je to nevyhnutné
-
- kvasnicové cesto;
- zeleninový olej;
- kryštálový cukor;
- mak;
- valček;
- nôž.
Inštrukcie
Krok 1
Nech už si pre svoje drdoly vyberiete akýkoľvek tvar, začiatok bude rovnaký. Cesto rozdelíme na niekoľko rovnakých častí.
Krok 2
Na pomúčenej doske každý kúsok cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
Krok 3
Pomocou štetca každú vrstvu cesta natrieme rastlinným olejom.
Krok 4
Cesto posypeme kryštálovým cukrom alebo makom (voliteľné). Cesto je pripravené na ďalšiu prácu.
Krok 5
Z kváskového cesta urobte žemľu v tvare slnka. Zrolovanú vrstvu cesta za týmto účelom stočíme do rolády. Ostrým nožom urobte rezy pozdĺž dlhého okraja role. Výsledkom je „ofina“. Dajte pozor, aby ste rolku nerozrezali na polovicu! Konce rolky spojíme tak, aby nerozrezaný okraj bol v strede. Máte slnko s lúčmi.
Krok 6
Z ďalšej rolky cesta urobte hrebenatku. Cesto zrolujte do voľnej rolky, rukou ho mierne stlačte na stôl, aby bolo plochejšie. Pozdĺž dlhej strany urobte rezy ako v predchádzajúcom recepte. Teraz z vyrezaných pásov cesta začnite formovať hrebenatku. Pripravený valček položte pred seba zvisle tak, aby bol vrúbkovaný okraj na ľavej strane. Prvý pás cesta, najspodnejší zostáva vľavo. Ohnite druhý pásik doprava, stlačte jeho okraj o stôl. Tretí pás zostane opäť vľavo. Štvrtý otočte doprava. Rovnakým spôsobom vytvarujte celú hrebenatku.
Krok 7
Môžete si vyrobiť aj motýlie buchty. Pripravte cesto, stočte ho do rolády. Spojte okraje tohto valčeka dohromady a zovrite ich. Položte polotovar na stôl tak, aby spojené okraje boli dole a najhrubšia časť role bola hore. Rukou mierne zatlačte na obrobok. Získate akýsi vrstvený „obdĺžnik“. Jeden rez urobte ostrým nožom na protiľahlých stranách valčeka. Stred musí zostať neporušený. Vykrojené cesto rozvinieme a vytvoríme krídla motýľa.
Krok 8
Vytvarujte všetky buchty. Poukladajte ich na vymastený plech a nechajte 10 - 20 minút kysnúť. Potom žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a plech vložíme do rúry.
Krok 9
Hotové žemle dajte na tanier a podávajte s nápojmi podľa vášho výberu.
Dobrú chuť!
