Tento lahodný dezert sa pripravuje mimoriadne ľahko. Na výrobu celej vázy maškŕt je potrebných len veľmi málo prísad!
Najčastejšie sa tento dezert nazýva meringue, ale nachádza sa aj názov „meringue“. Bolo pre mňa ťažké nájsť rodinu, kde by táto pochúťka vôbec nebola možná, ale recepty boli rôzne. Najjednoduchší je pred vami.
Na výrobu pusiniek pre malú rodinu budete potrebovať: 2 vajcia (presnejšie 2 bielkoviny z nich) a asi pol pohára cukru alebo práškového cukru.
Ako variť pusinky?
Postup je mimoriadne jednoduchý. Bielka veľmi opatrne oddelíme od žĺtkov (žĺtky môžeme pridať do iného pečiva - koláča, koláčov alebo banálnych palaciniek), bielky vyšľaháme s cukrom. Je lepšie začať šľahať bielka bez cukru, potom kúsok po kúsku, v niekoľkých krokoch, pridať do bielkovinovej hmoty cukor.
Chcel by som poznamenať, že každý má svoju vlastnú chuť, snáď sa niekomu bude páčiť viac, ak je v pusinke viac cukru, tak na 2 bielkoviny spotrebujte až celý pohár cukru. Treba si však uvedomiť, že čím viac cukru, tým sú pusinky tvrdšie. S 0,5 šálkami cukru sú jemné, krehké a topia sa v ústach.
Keď hmota výrazne zväčší svoj objem a dokáže si zachovať svoj tvar na lyžici, vložte ju na malé podložné sklíčka (lyžičkou alebo pomocou injekčnej striekačky) na plech (na pergamen). Rúru nastavíme na stredný oheň a pečieme, kým nie sú pusinky svetlo béžové.
Užitočná rada: pusinky ako samostatný dezert alebo nimi ozdobte torty alebo koláče.
