Potešiť rodinu a priateľov domácimi zákuskami alebo profiterolkami je jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Tajomstvo úspechu je nielen v kréme, ale aj v správne pripravenom cestíčku.
Je to nevyhnutné
- 0,5 kg prémiovej múky
- 1, 3 poháre vody
- 250 g masla
- 6 vajec
- 1, 3 poháre vody
- štipka soli
Inštrukcie
Krok 1
Prvou fázou je varenie múky. Za týmto účelom pripravte pokrmy tam, kde budete miesiť cesto. Najlepšie sa hodí liatina so silnými stenami. Maslo nakrájame na malé kúsky. Nalejte vodu do misy, vložte olej a soľ a priveďte do varu. Potom odstavíme z ohňa a za stáleho miešania pridáme múku. Mali by ste dostať homogénnu hmotu bez hrudiek. Cesto sa varí len pár minút.
Krok 2
Na spustenie druhej fázy je potrebné cesto trochu ochladiť. Optimálna teplota je 60-70 ° C. Za stáleho miešania pridávame po jednom vajcia. Teraz môžete výrobky tvarovať a rozložiť na plech na pečenie. Ideálne je potrubné vrecko. Výrobky sa pečú pri teplote 200 - 220 ° C po dobu 35 - 40 minút.
Krok 3
Z chouxového pečiva môžete pripraviť veľa chutného a neobvyklého: zákusky, profiteroly, šu, krúžky, ozdoby na tortu. Toto cesto je navyše ideálne na predjedlá. Výrobky stačí naplniť obľúbenou plnkou alebo šalátom a originálne predjedlo je hotové.
