Chutné, ľahké a jemné. To je presne to, čo sú pusinky a vlašské orechy. Ubezpečujem vás, že vôbec nebudete ľutovať, ak ste si našli čas na prípravu tejto pochúťky.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - tvaroh - 200 g;
- - maslo - 200 g;
- - vaječné žĺtky - 2 ks;
- - vanilka - 1 vrecúško;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - prášok do pečiva na cesto - 5 g;
- - múka - 2 šálky.
- Pusinka:
- - vaječný bielok - 2 ks;
- - cukor - 1 pohár;
- - citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- - vlašské orechy - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Do jednej sypkej misy zmiešajte tieto ingrediencie: kryštálový cukor, vanilín, zmäknuté maslo, rovnako ako tvaroh a žĺtky. Všetko poriadne premiešajte. Do zmesi nezabudnite pridať prášok do pečiva. Ak nie je, vstúpte do sódy hasenej octom.
Krok 2
Do výslednej hmoty pridajte vopred preosiatu múku. Cesto miesime, kým sa vám prestane lepiť na ruky - malo by to byť tuhé. Potom ho zabaľte potravinovou fóliou a pošlite ju na chvíľu do chladu.
Krok 3
Medzitým si uvaríme pusinku. Za týmto účelom zmiešajte kryštálový cukor s bielkami a vyšľahajte. Potom do tejto zmesi pridajte citrónovú šťavu. Šľahajte do biela, pevnú penu.
Krok 4
Vychladnuté cesto rozdelíme tak, aby sa vytvorili 3 rovnaké časti. Každú z nich vyvaľkáme valčekom. Rovnomerne naneste na výsledné vrstvy pusinky a posypte nasekanými vlašskými orechmi. Potom to zabalte a urobte rolku.
Krok 5
Plech prikryte plechom z pergamenu a naň položte valčeky vyvaľkané z cesta. Vezmite si nôž a pomocou neho na nich urobte šikmo rezy v rovnakej vzdialenosti. Rúru predhrejte na teplotu 180 stupňov a pošlite do nej budúce sušienky. Malo by sa piecť, kým nebude mať svetlohnedú kôrku.
Krok 6
Vychladnuté pečivo rozbite na kúsky na miestach, kde sa robili rezne nožom. Rohlíky s vlašskými orechmi a pusinkou sú pripravené!
