Tenký arménsky lavash je možné variť doma na bežnej panvici. Je na to potrebných veľmi málo produktov. Tento typ chleba rýchlo vyrobíte a potom z neho môžete pripraviť vynikajúce rožky s rôznymi plnkami. Vyberte si z možností bez droždia.
Možnosť bez kvasníc
Cesto na arménsky lavash je rýchlo vyrobené. Môžete do nej pridať alebo nedať droždie. V druhom prípade bude múčny výrobok menej kalorický.
Tu sú produkty, ktoré potrebujete pre arménsky lavash bez kvasníc:
- 3 poháre múky;
- 210 g vody;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. vodka;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1, 5 čl. l. zeleninový olej.
Do pohára preosejeme pol pohára múky. Nalejte vodu, rastlinný olej do hrnca, pridajte soľ. Tekutinu premiešajte, dajte na oheň, nechajte prevrieť. Keď sa tento proces začal, vypnite horák, za malých dávok nalejte tekutinu do múky za stáleho miešania cesta.
Ak cesto hnetiete inak, v studenej vode bez vriacej múky, nebude mať potrebnú pružnosť. Teraz pridajte zvyšok múky, vodku a vajce. Cesto dobre vylejte, aby bolo hladké a plastické. Toto sa deje, kým sa cesto prestane lepiť na vaše ruky. Vložte ho do misy, zakryte uterákom a odpočívajte 40 minút. Počas tejto doby ním dvakrát pohnite.
Cesto rozdelíme na kúsky. Každú zrolujte čo najtenšie. Výslednú palacinku pečte na horúcej suchej panvici z každej strany 2 - 3 minúty. Surové vyvaľkané cesto je vhodné preniesť na panvicu tak, že ho naviniete na valček. Ak sa ukáže, že chlieb pita je suchý, posypte ho malým množstvom prevarenej vody z rozprašovača. Môžete navlhčiť niekoľko obrúskov a na ne položiť pita chlieb na hromadu, striedavo medzi vlhkou handričkou a „palacinkami“.
Ak chcete upiecť veľký arménsky lavash, obráťte plech na pečenie, položte ho na 4 horiace horáky, pečte z oboch strán.
Kváskový pita chlieb
Ak chcete piecť tenký chlieb podľa tohto receptu, vezmite si:
- 500 g múky;
- 1 pohár vody;
- 2 lyžičky so suchým kvasnicovým vrchom;
- 50 g masla;
- soľ podľa chuti.
Do malého hrnca dáme kúsok masla a dáme ho do ohňa. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Po tom vypnite horák, zalejte vodou, pridajte soľ. Múku preosejeme do veľkého hrnca, nalejeme do nej droždie, premiešame, urobíme priehlbinku, zalejeme teplou olejovou vodou. Zmes miešajte dohladka, cesto dobre vylejte.
Hrniec prikryte uterákom a nechajte cesto kysnúť. Teraz je potrebné ju rozdeliť na hrudky s priemerom 5-6 cm, vyvaľkať ich na tenko a piecť, ako v predchádzajúcom prípade. Lavaš je možné ihneď jesť, plniť a plniť do roliek alebo ho skladovať v chladničke v tesne uzavretom plastovom vrecku 3 - 4 dni.
