Vedľajšie produkty sú v strave moderného človeka mimoriadne dôležité. Je nenahraditeľným zdrojom vitamínov A, D, E, kompletných bielkovín, železa, horčíka a medi. Najdôležitejšie však v jedle je, aby bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Tu je jednoduchý recept na chutné kuracie srdce.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg kuracích sŕdc;
- 2-3 stredné mrkvy;
- 2 cibule;
- 4 lyžice majonézy;
- pohár horúcej vody;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- kopa kôpru
- petržlen a bazalka;
- soľ
- koriander
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite srdce, opláchnite, odlepte filmy. Každé srdce pozdĺžne rozkrojte na štyri kúsky, aby vám vznikli „kliny“.
Krok 2
Nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Spojte cibuľu a mrkvu s nakrájanými srdiečkami.
Krok 3
Výslednú zmes smažte na rastlinnom oleji 10 minút na miernom ohni.
Krok 4
Pridajte vodu, soľ, koriander a korenie a nechajte dusiť dvadsať až tridsať minút.
Nezakrývajte panvicu pokrievkou! Voda by sa mala takmer úplne odpariť.
Krok 5
Po zhasnutí sŕdc, bez odstavenia z ohňa, pridajte majonézu, poriadne premiešajte.
Krok 6
Opláchnite a nasekajte bylinky z kôpru, petržlenu a bazalky. Pridajte ich k srdiečkam, premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a celú zmes necháme dusiť ďalších päť minút.
Krok 7
Podávame horúce. Cestoviny - rohy alebo špirály - sú ideálne na prílohu. Môžete podávať aj s varenými zemiakmi alebo s pohánkovou kašou.
Krok 8
Výslednú hmotu je tiež možné použiť na výrobu sendvičov. Aby ste to dosiahli, vezmite si biely chlieb, opečte ho na rastlinnom oleji z oboch strán. Toastový chlieb z jednej strany potrieme cesnakom, potom potrieme majonézou. Na vrch dáme hmotu vyprážaných srdiečok.
Krok 9
Ak sa chystáte na slávnostný stôl, potom vodu vymeňte za pol pohára vína zriedeného studenou vodou v pomere jedna k jednej. Takto dodáte pokrmu pikantnú chuť. Dobrú chuť!
