Kuracie mäso milujú labužníci po celej planéte. Existuje obrovské množstvo možností jedál z nej. Každá krajina má svoje vlastné zvláštnosti pri varení kuracieho mäsa. Ale v šialenom modernom životnom tempe zostáva na domácu kuchyňu čoraz menej času a recepty z kategórie „Rýchle, jednoduché, chutné“sa stávajú relevantnými. Preto varte kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke - toto jedlo spĺňa všetky požiadavky.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso (1-1,5 kg);
- 0,75 litra vody;
- 250 g kyslej smotany;
- 2 lyžice múky;
- 1 lyžička soli
- 1 veľká cibuľa;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča pozorne preskúmajte, najmä krídla a nohy. Odstráňte z nich prípadné páperie a perie.
Krok 2
Kurča dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Odrežte prebytočný tuk. Ostrým nožom nakrájame na porcie.
Krok 3
Kuracie kúsky vložte do hrnca. V samostatnej miske zmiešajte vodu a kyslú smotanu, až kým nebude hladká. Touto zmesou zalejte kuracie mäso.
Krok 4
Vložte hrniec s kuracím mäsom na silný oheň a zakryte ho. Obsah hrnca priveďte do varu, znížte teplotu. Miska by mala pokojne vrieť.
Krok 5
Nalejte 0,5 šálky tekutiny z hrnca naberačkou, ochlaďte. Do vychladnutej tekutiny nasypte múku, miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Pridajte to, asi 0,5 čajovej lyžičky.
Krok 6
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Smažte ho na rastlinnom oleji. Cibuľu smažte do zlatista.
Krok 7
Opečenú cibuľu vložte do hrnca, kde sa dusí kurča. Nalejte do nej zriedenú múku, jemne premiešajte. Kurča privedieme k varu. Omáčku ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
Krok 8
Kuracie mäso dusíme do mäkka. Niekoľko minút pred koncom varenia vložte do hrnca nasekaný cesnak. Množstvo cesnaku sa dá podľa želania zvýšiť. Kuracie mäso dochutíme kyslou smotanou omáčkou s mletým čiernym korením.
Krok 9
Prílohu, kúsky kuracieho mäsa dáme na tanier, všetko zalejeme omáčkou z kyslej smotany. Podávame horúce.
Dobrú chuť!
