Prepeličie vajcia sú skvelým produktom. Sú nielen zdravé, bezpečné, ale aj chutné. Môžete ich navyše použiť v akejkoľvek podobe: varené aj vyprážané, nakladané aj surové. Mnoho žien v domácnosti je však znepokojených otázkou, ako správne vyčistiť malé semenníky zo škrupiny.
Inštrukcie
Krok 1
Surové vajcia netreba vôbec šúpať, to znamená, že ich stačí nožom rozdeliť na dve polovice a obsah vyliať na panvicu alebo do požadovanej misky. Alebo ak jete surové, zľahka na jednom konci poklepte lyžicou prepeličích vajec, úlomky škrupiny odstráňte prelomením škrupinovej fólie a obsah vajíčka vylejte do pohára alebo ihneď vypite.
Krok 2
Prepeličie vajce uvarené natvrdo, ľahko zapamätajte v ruke. Pretože škrupina prepeličích vajec je dosť tenká, bude sa lámať a drobiť dobre a rovnomerne. Spolu s fóliou vyberte z vajíčka škrupinu, akoby ste mali pančuchu naraz.
Krok 3
Ak si potrebujete uctiť veľké množstvo varených vajec, vložte ich do hlbokej smaltovanej alebo sklenenej misky. Úplne podlejte 9% octom. Počkajte 10 minút, pigmentový film sa z vajíčok odlepí, prepeličie vajcia zbelejú a po ďalších 30 - 50 minútach sa škrupina úplne rozpustí a vajcia zostanú iba vo fólii škrupiny. Opláchnite semenníky vo prevarenej vode a uvarte z nich požadované jedlo. Kyselinu citrónovú môžete nahradiť stolovým octom. 3 lyžice. Polievkové lyžice suchej kyseliny citrónovej rozpustite v pohári vody. A do nej vložte prepeličie vajcia.
Krok 4
Na počesť prepeličích vajec tradičným spôsobom pred varením každý koniec opatrne napichnite ihlou. Po prevarení vložte na 10 minút do studenej vody, potom olúpte ako kuracie vajcia.
