Banány a jablká sú zdravé a chutné ovocie. Banán je prírodné antidepresívum, jablko je vynikajúcim zdrojom železa pre ľudský organizmus. Obidve tieto ovocie sa už dlho stali obľúbeným dezertom pre deti i dospelých a pokrmy z nich pripravené umožňujú spestriť každodenné a slávnostné menu.
Jablkový džem
Tento lahodný a lacný dezert sa dá použiť ako náplň do koláčov a šišiek, medzivrstva do jablkového koláča a ako pochúťka k šálke voňavého čaju.
Zloženie:
- jablká - 2 kilogramy;
- kryštálový cukor - 1 kilogram.
Jablká dobre opláchnite pod studenou tečúcou vodou, každé nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro a semená. Pripravené jablká dáme do kastróla, podlejeme trochou vody (aby sa plody pri varení nepripálili) a na miernom ohni ich varíme do úplného varenia.
Horúcu hmotu pretrieme cez stredné sito, aby sme odstránili kôru a zvyšky jadier. Do výsledného jablčného octu pridáme kryštálový cukor a zmes vložíme späť do hrnca. Znova zapálime a jablkovú omáčku uvaríme do zhustnutia. Džem dajte do vopred vysterilizovaných nádob a viečka zrolujte. Dózy na zaváranie skladujte na chladnom mieste.
Apple pilaf
Zloženie:
- jablká - 300 gramov;
- ryža - 150 gramov;
- kôra z 1 citróna;
- hrozienka - 50 gramov;
- cukor - 50 gramov;
- maslo - 10 gramov.
Opláchnite ryžu vo viacerých vodách, až kým nebude priehľadná, a povarte ju, aby bola drobivá.
Pre pilafa vezmite dlhozrnnú ryžu, varí sa rýchlejšie a menej sa drží.
Jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame na kolieska. Nalijte 1, 5 šálky vriacej vody, priveďte do varu na miernom ohni, vložte tam uvarenú ryžu, citrónovú kôru, hrozienka, cukor, maslo, panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme pilafa. 1 jablko nakrájajte na plátky a ozdobte pilafom. Toto jedlo sa podáva ako samostatné jedlo teplé a studené.
Banánové miešané vajcia
Zloženie:
- kuracie vajcia -2 kusy;
- banán - 1 kus;
- maslo - 5 gramov;
- soľ.
Banán olúpte, nakrájajte na kolieska, hrubé asi 1 cm. V mixéri vyšľahajte surové vajcia so soľou, kým nie sú svetlé. Vezmite malú panvicu, potrite ju olejom a na ňu položte plátky banánov. Kruhy orestujeme do zlatista, obalíme ich rozšľahaným vajcom a dusíme, kým vajcia nie sú jemné.
Banánové želé
Zloženie:
- banány - 11 kusov;
- cukor - 5 pohárov;
- citrónová šťava (čerstvo stlačená) - 100 mililitrov;
- želatína - 50 gramov;
- maslo - 0,5 lyžičky.
Očistite banány a rozšľahajte ich v mixéri. Preložíme do smaltovaného hrnca a zalejeme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Vložte hrniec s banánmi na malý oheň a mierne zohrejte, pridajte k nim maslo a želatínu. Poriadne premiešajte a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Mierne znížime teplotu varu a do hrnca nalejeme všetok cukor. Znovu premiešajte a znova nechajte zovrieť.
Želé treba neustále miešať, aby sa nespálilo.
Akonáhle to zovrie, odstavte oheň a začnite nalievať banánovú zmes do formičiek. Keď želé trochu vychladne, vložíme ho do chladničky, kým úplne nestuhne.
