Ľahko pripravený, ale lahodne lahodný ovocný a čokoládový dezert, ktorý bude úžasným doplnkom vašich nedeľných raňajok alebo priateľského čajového večierku.
Je to nevyhnutné
- - 300 ml 20% kyslej smotany
- - 5 kuracích vajec (ak je malé, potom 6)
- - 100 g masla
- -1 polievková lyžica. kryštálový cukor
- - 5 lyžice. l. škrob
- - 1 polievková lyžica. pšeničná múka (250 ml)
- - 1/2 lyžičky prášok do pečiva
- - vanilín na špičke noža
- - 2 malé banány
- - 6 jabĺk (podľa chuti - môžete byť sladké aj kyslé aj sladké)
- - hrsť brusníc (buď mrazená alebo čerstvá, podľa sezóny)
- - 20 g čokoládových lupienkov
- - dekorácia - mandľové lupienky, kokos, sezam, mak - podľa vášho uváženia
Inštrukcie
Krok 1
Začnime ovocím. Jablká musia byť zbavené jadra, olúpané a nakrájané na stredné plátky. Olúpte a nakrájajte banány na kolieska. Je vhodné múku niekoľkokrát preosiať s práškom do pečiva, aby ste vďaka tomu dostali bujný keks. Škrob preosejeme tiež, ale osobitne od múky a prášku do pečiva.
Krok 2
Vezmite misku, nalejte do nej žĺtky (bielky dajte do chladničky), pridajte 2/3 šálky cukru, zmäknuté maslo a poriadne vyšľahajte mixérom pri vysokých otáčkach. Keď vidíme bujnú penu, spomalíme a pridáme kyslú smotanu a vanilín. Jemne pridajte trochu múky a 1 lyžicu škrobu.
Krok 3
Vychladnuté bielkoviny vyšľaháme do silnej peny so zvyšným cukrom. Opatrne pridajte do cesta 1/3 bielkovín a 2/3 odložte. 3/4 cesta nalejeme do pripravenej formy. Potom najskôr dajte jablká, potom banány, posypte na vrch brusnicami (v prípade, že sú brusnice zmrznuté, nemusíte ich rozmrazovať, inak bude cesto mokré a zle upečené). Posypeme čokoládovými lupienkami.
Krok 4
Teraz vezmeme zvyšné cesto, v dvoch krokoch opatrne nalejeme bielkoviny a pridáme škrob. Šľahajte ľahkými pohybmi a nalejte na vrch do formy. Vrch pai posypte ozdobou podľa vášho výberu.
Krok 5
Rúra bez konvekcie v rúre predhriatej na 200 stupňov. Keď uvidíte, že koláč stúpol a získal krásnu červenú farbu, znížte teplotu na 180 stupňov a zapnite dolný ohrev. S prúdom dajte koláč piecť do mäkka.
Krok 6
Koláč by sa mal ukázať ako jemná zlato-ružová farba. Necháme mierne vychladnúť v rúre a odložíme na mriežku.
Táto aromatická bobuľová a ovocná pochúťka je rovnako chutná teplá aj studená.
