Prvýkrát sa whisky začala vyrábať v 10. storočí v Írsku a Škótsku. Teraz sa k týmto vedúcim krajinám pri výrobe tohto 40-stupňového alkoholického nápoja pridala Kanada a USA. Dnes si však môžete whisky vyrobiť doma.
Je to nevyhnutné
-
- 8 kg kukurice
- 1 kg krupice (raž alebo pšenica)
- 100 g droždia
- 3 vedrá s vodou
- suchý jačmenný slad
Inštrukcie
Krok 1
Brúsiť kukuricu a obilniny (je lepšie brať raž alebo pšenicu). Nalejte kukuricu a cereálie do 50-litrového kastróla alebo smaltovaného vedra. Nalejte ju 3 vedrami vriacej vody. Varte, kým sa zmes nestane kašovitou. Aby ste to dosiahli, musíte na kachle zapáliť malý oheň a 4 hodiny ho nevypínať.
Krok 2
Výsledná suspenzia sa ochladí na 60 ° C. Pridajte tam suchý jačmenný slad. Škrob v zrne sa zmení na sladový cukor. Zmiešaná zmes sa musí udržiavať pri teplote 60 ° C 1, 5 - 2 hodiny. Za týmto účelom môže byť nádoba pokrytá starým kožuchom, kabátom alebo prikrývkou. Alebo vložte nádobu do vodného kúpeľa.
Krok 3
Keď je zmes ochladená na izbovú teplotu, pridáme do nej droždie. Nechajte 5-6 dní v teplej miestnosti na kysnutie zmesi. Vďaka tomu bude mať trpkú príchuť.
Krok 4
Teraz musíte pripojiť destilačný prístroj. Prejdite cez ňu kvasenú zmes. Výsledný alkohol čistite pomocou filtra s aktívnym uhlím.
Krok 5
Nalejte alkohol do pohárov. Na ich dno musíte dať dubové, ale nie ihličnaté kúsky dreva. Zatvorte fľaše. Neotvárajte ich rok.
Krok 6
Výsledný alkohol má 65 - 70% sily. Je potrebné ho rozdeliť destilovanou vodou na hladinu alkoholu 40%.
