Ako Si Vyrobiť Tortové želé

Obsah:

Ako Si Vyrobiť Tortové želé
Ako Si Vyrobiť Tortové želé

Video: Ako Si Vyrobiť Tortové želé

Video: Ako Si Vyrobiť Tortové želé
Video: Как сделать слайм - жвачку для рук в домашних условиях с тетраборатом натрия без клея ПВА 2024, Marec
Anonim

Krásne a chutné koláče sú spojené so zvláštnou príležitosťou a oslavou. Existuje veľa receptov, ktoré vyhovujú tým najnáročnejším chutiam. Koláče, ktoré je potrebné piecť a ktoré sú vyrobené z polotovarov a hotových výrobkov; zdobené bobuľami a ovocím, rôznymi krémami, fondánmi, želé.

Krásne a chutné torty zdobené želé spĺňajú aj tie najnáročnejšie chute
Krásne a chutné torty zdobené želé spĺňajú aj tie najnáročnejšie chute

Je to nevyhnutné

  • Pre želé z kyslej smotany:
  • - ½ pohára mlieka;
  • - 4 žĺtky;
  • - 1 pohár cukru;
  • - 250 g kyslej smotany;
  • - vanilín;
  • - 2 lyžice. l. želatína;
  • - Jahoda.
  • Pre tvarohovú kašičku:
  • - 400 g tvarohu;
  • - 450 g kyslej smotany (15%);
  • - 350 g krupicového cukru;
  • - 4 lyžičky želatína;
  • - vanilín;
  • - 2-3 lyžice. l. kakaový prášok.
  • Pre ovocné želé:
  • - 600 g sliviek bez kôstok;
  • - 18 g želatíny;
  • - 150 g cukru;
  • - 25 g mletého zázvoru;
  • - 250 ml červeného vína;
  • - 650 ml silného krému;
  • - 1 vrecúško tortového želé;
  • - 170 ml pomarančového džúsu.

Inštrukcie

Krok 1

Želé z kyslej smotany

Želatínu namočte do pol pohára mlieka a odložte nabobtnať na 1 - 2 hodiny. Žĺtky roztlačte s ½ šálky kryštálového cukru, kým nie sú biele. Napučanú želatínu dáme na veľmi malý oheň, aby sa za stáleho miešania lepšie rozpúšťala. Keď je želatína úplne rozpustená, odstavte ju z ohňa, ochlaďte a nalejte ju po malých častiach do žĺtkov, za dobrého miešania, kým sa všetka želatína nevyleje a nezíska sa homogénna hmota. Ochlaďte ju. Kyslú smotanu rozšľaháme s pol pohárom kryštálového cukru, pridáme vanilín a po malých dávkach za stáleho šľahania pridáme želatínu spojenú so žĺtkami. Pripravený koláč dajte na misu, ozdobte ju vrstvou jahôd, na ktorú naneste želé z kyslej smotany. Potom vložte hotový koláč na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 2

Tvarohová kašička

Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s práškovým cukrom a kyslou smotanou. Želatínu rozpustíme v ¾ pohári studenej prevarenej vody a odložíme na 30-40 minút nabobtnať. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli. Potom do tvarohovej hmoty pridajte pripravenú želatínu, poriadne premiešajte a pripravenú zmes rozdeľte na 2 rovnaké časti. Do jedného dajte vanilín, do druhého kakaový prášok. Na hotovú piškótu nalejte striedavo 2 lyžice rôznych druhov želé: buď s vanilkou alebo s kakaovým práškom. Potom koláč vložte na 5 hodín do chladničky.

Krok 3

Ovocné želé

Slivky (600 gramov hotových polovičiek) zalejte vínom (asi 200 mililitrov), pridajte mletý zázvor, 100 gramov kryštálového cukru a všetko spolu duste na miernom ohni 10 minút. Potom výslednú hmotu pretierajte cez sito, kým sa nevytvorí slivkové pyré a nevychladnite. Želatínu namočte na hodinu a pol do studenej vody. Po uplynutí tejto doby želatínu vytlačíme, rozpustíme na miernom ohni a spojíme so zemiakovou kašou. Potom dajte na 20 minút do chladničky, potom pridajte smotanu a rozšľahajte. Na pripravené koláče dáme slivkové želé a koláč dáme na 2 hodiny do chladničky. V tejto chvíli skombinujte želé z koláča, pomarančový džús, zvyškové víno a cukor. Poriadne premiešajte a za občasného miešania povarte 5 minút. Potom ochlaďte, na mrazenú slivku naneste pomarančové želé a koláč dajte na ďalšiu hodinu a pol do chladničky.

Odporúča: