Hovädzia pečeň je jedinečný produkt, zásobáreň vitamínov a cenných látok, ktoré priaznivo pôsobia na krvotvornú funkciu ľudského tela. Pečeň je navyše nízkokalorické jedlo. Uvaríme si hovädziu pečeň na kyslej smotane.
Hovädzia pečeň v kyslej smotane sa ukáže ako neobvykle chutná. Na varenie budete potrebovať:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica.;
- kurací vývar - 1 polievková lyžica.;
- pšeničná múka - 2-3 lyžice. l;
- soľ, akékoľvek korenie, korenie - podľa vkusu;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
Prípravu začíname ošetrením pečene. Hovädziu pečeň opláchnite, spracujte a odstráňte nepotrebné filmy a potom nakrájajte na malé kúsky, ktoré je potrebné osoliť, pridajte korenie, trochu rozvaľkajte v múke a potom na panvici na malom množstve rastlinného oleja osmažte dozlatista. Aby sa filmy dobre oddelili, môžete pečeň vopred nalievať vriacou vodou.
Teraz môže byť pečeň preložená do hrnca a pokrytá kuracím vývarom. Keď sa vývar odparí, pridajte do obsahu panvice kyslú smotanu a trochu ju zohrejte.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a orestujte na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
Po niekoľkých minútach môžete do pečene pridať osmaženú cibuľu a toto jedlo dobre premiešať. Dusíme asi 20 minút, potom môžeme hovädziu pečeň v kyslej smotane rozložiť na taniere a podávať. Vynikajúcou prílohou k tomuto jedlu bude pohánka, vyprážané zemiaky a kyslé uhorky.
Je užitočné zaradiť hovädziu pečeň do jedálnička pre choroby orgánov zraku, kardiovaskulárne choroby, anémiu, osteoporózu, poruchy spojené s činnosťami endokrinného a imunitného systému.
