Mnohé ženy v domácnosti, ktoré dodržiavajú vegetariánstvo, často odmietajú pripravovať veľa jedál, napríklad pizzu, pretože tieto jedlá sa väčšinou pripravujú s mäsovou náplňou. V poslednej dobe sa však objavilo veľa receptov na pizzu, na prípravu ktorých sa používa iba zelenina a mozzarella.
Príprava cesta:
- 250 g múky (preosiate);
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1 pohár čistej vody pri izbovej teplote;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 čajová lyžička vášho obľúbeného korenia.
Na plnenie:
- 2 lyžice. lyžice obľúbenej hustej omáčky;
- 50 g šampiňónov;
- 100 g zeleninovej zmesi (môžete si ju kúpiť buď v obchode alebo si ju vyrobiť sami);
- 100 g rukoly;
- 50 g bazalky;
- 1 kopček mozzarelly.
Najprv teda musíte cesto vymiesiť. Dve polievkové lyžice rastlinného oleja nalejte do misky, osolte, okoreňte, zalejte vodou a všetko dobre premiešajte. Ďalej musíte do tejto zmesi dať múku zmiešanú s práškom do pečiva, potom vymiesiť tvrdé cesto (ak cesto nie je príliš elastické, môžete doň pridať ešte trochu múky). Misu s pripraveným cestom zakryjeme alobalom a necháme 15 minút odstáť.
Len čo uplynie určený čas, je potrebné cesto vyvaľkať valčekom na tenkú vrstvu, vystrihnúť z neho tvar v ploche a tvare rovnom plechu, potom vrstvu položiť na plech sám (nemôžete ho natrieť olejom).
Teraz môžete začať vypchávať. Najskôr je potrebné cesto vymastiť omáčkou. Potom rozložte predtým najemno nakrájané šampiňóny, potom v rovnomernej vrstve zeleninovú zmes pozostávajúcu z kukurice, mrkvy, cukety, hrášku, papriky a zelenej fazule.
Ďalším krokom je pečenie. Plech s pizzou by mal byť vložený do rúry vyhriatej na 180 stupňov po dobu 30 minút. Po chvíli treba misku vybrať, posypať nadrobno nakrájanou rukolou a bazalkou, kúskami mozzarelly a vložiť do rúry na ďalších päť až sedem minút.
Vegetariánska pizza je pripravená. Je potrebné poznamenať, že je celkom chutný ako teplý, tak studený.
