Ako Nahradiť Mlieko V Pečive

Obsah:

Ako Nahradiť Mlieko V Pečive
Ako Nahradiť Mlieko V Pečive

Video: Ako Nahradiť Mlieko V Pečive

Video: Ako Nahradiť Mlieko V Pečive
Video: Nepečené orechové kopčeky, nielen na Vianoce 🎄 @Var a peč s Martinkou Vianočná nepečená rýchlovka 2024, Marec
Anonim

Určitý počet ľudí je často alergický na mliečne výrobky, takže nahradenie mlieka pri pečení kulinárskych výrobkov je pre nich viac ako urgentná záležitosť. Pekársky priemysel umožňuje takúto náhradu za predpokladu, že nový výrobok má podobné chemické zloženie ako nahradená prísada. Ktoré potraviny sú teda vhodné na náhradu mlieka v pekárskych výrobkoch?

Ako nahradiť mlieko v pečive
Ako nahradiť mlieko v pečive

Inštrukcie

Krok 1

Mliečne výrobky a mlieko sú najdôležitejším zdrojom látok nevyhnutných pre ľudské telo. Obsahuje bielkoviny, tuky, vápnik a fosfor v ľahko stráviteľnej forme, ako aj vitamíny A, B2 a D. Vďaka svojmu zloženiu mlieko kompenzuje energetické náklady tela, posilňuje kosti, zuby, nechty a vlasy a tiež lieči črevá a zlepšuje trávenie pomocou prospešných laktobacilov, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru.

Krok 2

Ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy sú nútení vzdať sa pečiva vo forme koláčov, koláčov a sušienok, pri výrobe ktorého sa používa mlieko. V takom prípade by mali kúpiť pečivo, ktoré obsahuje sójové analógy mliečnych výrobkov - napríklad sójové mlieko, sójový jogurt alebo fazuľový tvaroh, ktoré v žiadnom prípade nie sú nižšie ako klasické mliečne výrobky. Takže sójové mlieko, ktoré je snehovo bielym krémovým nápojom s príjemnou chuťou a vôňou, je ideálne na nahradenie kravského mlieka v pekárenských výrobkoch.

Krok 3

Celé čerstvé mlieko na pečenie možno ľahko nahradiť ryžou, zemiakmi, zeleninou, kokosom, orechovým mliekom alebo dokonca vodou (ak to recept umožňuje). Je tiež povolené nahradiť ho sušeným plnotučným mliekom, plnotučným kondenzovaným mliekom s cukrom, odstredeným mliekom, kondenzovanou alebo suchou srvátkou. Funguje dobre ako náhrada za bežný kefír, nízkotučný krém alebo maslo

Krok 4

Ak je to žiaduce, tradičné mlieko je možné nahradiť domácim mandľovým mliekom. Na jej výrobu budete potrebovať jeden pohár surových mandlí, ½ čajovej lyžičky morskej soli, tri poháre prevarenej vody a gázu. Olúpané mandle by mali byť cez noc namočené v dostatočnom množstve vody s morskou soľou, ráno opláchnuté a rozomleté v mixéri, do ktorého sa pridajú tri poháre vody. Výsledná zmes musí byť filtrovaná cez tenkú tkaninu, aby sa odstránili vlákna a boli v chlade. Pripravené mandľové mlieko je možné ihneď upiecť alebo podľa potreby skonzumovať tak, že ho necháte v chladničke.

Odporúča: