Hrebenatkový tatarák bude skutočnou dekoráciou ako na sviatočné, tak aj na každodenné stoly.
Je to nevyhnutné
- - 400 g mušlí
- - zelené cibule
- - mascarpone
- - olivový olej
- - cukor
- - citrón
- - paradajkový džús
- - koriander
- - pár lístkov mäty
Inštrukcie
Krok 1
Koriander poriadne nasekáme a zmiešame s paradajkovou šťavou. Pridajte trochu cukru a zmes dajte na malý oheň. Suroviny za stáleho miešania povaríme 10-15 minút. Hotovú zmes pomelieme mixérom.
Krok 2
Hrebenatky nakrájame na malé kocky. Pridajte lístky mäty, mascarpone, nakrájanú zelenú cibuľu, olivový olej a trochu čierneho korenia.
Krok 3
Samostatne nalejte olúpaný citrón s cukrovou zmesou (stačí zmiešať cukor a vodu). Citrón je potrebné lúhovať 30 minút.
Krok 4
Hrebenatkový tatarák s citrónom dôkladne premiešajte a dochuťte omáčkou. Misku je možné rozložiť na jeden tanier alebo podávať v samostatných dávkach.
