Hovädzie mäso má vysokú nutričnú hodnotu. Je to ľahko stráviteľné jedlo bohaté na bielkoviny, vlákninu a železo. Hovädzie mäso sa považuje za diétny druh mäsa. Je varené, vyprážané a pečené.
Hovädzie mäso pečené vo fólii
Ak chcete piecť hovädzie kotlety vo fólii, musíte si vziať:
- 300 g hovädzieho filé;
- 3 huby;
- 3 zemiaky;
- 100 ml krému;
- 5-7 st. l. zeleninový olej;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Hovädzie filé opláchneme, osušíme, nakrájame na porcie a dobre vyšľaháme drevenou paličkou. Dochutíme soľou a korením. Vložte kotlety do horúceho rastlinného oleja a smažte ich, až kým nebudú jemné.
Zemiaky umyjeme, olúpeme, nakrájame na plátky, orestujeme, osolíme, okoreníme. Huby opatrne utrieme vlhkou utierkou, nakrájame na malé plátky a orestujeme na troche oleja. Potom podlejeme smotanou, pridáme soľ, korenie a dusíme 10 minút.
Hotové kotlety dáme na alobal. Na vrch a na vrch poukladáme vyprážané zemiakové plátky s hubovou omáčkou.
Ovíjajte okraje fólie a pevne ich stlačte. Kotlety pečieme v rúre 20 - 25 minút pri teplote 180 - 200 ° C. Podávame vo fólii.
Hovädzie kotlety so syrom a banánmi
Na prípravu tohto koreneného jedla budete potrebovať:
- 1 kg hovädzej dužiny;
- 2 banány;
- 200 g tvrdého syra;
- 200 ml 15% krému;
- šťava z 1 citróna;
- 1 lyžička. soľ;
- Mleté čierne korenie.
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky hrubé asi 2 centimetre a dobre prešľaháme. Potom spolu pevne položte na plech. Snažte sa nemať medzery.
Tvrdý syr nakrájame na malé kocky. Banány očistíme, nakrájame na kúsky a vyšľaháme v mixéri so smotanou, soľou, korením a syrom dohladka. Bez prestania šľahania prilejte čerstvo vylisovanú šťavu z jedného citróna. Nalejte hovädzie kotlety výslednou šťavou a pečte v rúre pri 200 ° C do mäkka. Bude to trvať asi 40 - 50 minút.
Hovädzie kotlety s ananásom
Ak chcete pripraviť hovädzie kotlety podľa tohto receptu, musíte si vziať:
- 1 kg hovädzej sviečkovice;
- 1 plechovka konzervovaných ananásov;
- 500 g tvrdého syra;
- 200 g kyslej smotany;
- zeleninový olej;
- maslo;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Umyté a osušené hovädzie mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 - 1,5 centimetra a zľahka prešľahajte drevenou paličkou. Potom trochu opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Potom dochutíme soľou, korením, ponoríme do kyslej smotany a dáme na vymastený plech.
Na každý kotlet položte krúžok s ananásom a na vrch plátok syra. Pečieme vo vyhriatej rúre, občas posypeme ananásovou šťavou.
