Zemiakový kastról s mletým mäsom a slaninou je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dokonale hodí pre každodennú stravu. Recept obsahuje výrobky, ktoré sú vždy doma - zemiaky a mäso (mleté mäso). Proces varenia je jednoduchý, čo mu umožní vyrovnať sa aj začiatočníkom.
Zloženie:
- 4 veľké zemiaky;
- 300 g mletého mäsa;
- 150 g slaniny;
- 3 stredné mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- 1 cuketa;
- 100 g tvrdého syra.
Príprava:
- Zemiaky ošúpte, prekrojte na polovicu a namočte na hodinu do studenej vody, ošúpte a umyte zvyšok zeleniny.
- Nakrájajte cibuľu a rozdeľte ju asi na dve rovnaké časti, jednu časť naraz zmiešajte s mletým mäsom, osolte. Cuketu a mrkvu nastrúhame nahrubo.
- Teraz si pripravte akýkoľvek hlboký pekáč, vymastite ho olejom.
- Na dno formy dáme mleté mäso zmiešané s polovicou cibule, rozložíme rovnomerne po celej ploche.
- Ďalšou vrstvou je dať strúhanú cuketu, rozdeľte na povrch mletého mäsa.
- Treťou ingredienciou v rajnici je nastrúhaná mrkva.
- Keď zemiaky hodinu stoja, vypustite vodu a hľuzy tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ďalej spojíme zemiakovú hmotu so zvyšnou polovicou nakrájanej cibule. Výslednú konzistenciu vložte do štvrtej vrstvy na mrkvu. Určite zemiaky osolte.
- Môžete si vziať akýkoľvek kúsok slaniny - údený alebo surový. Nakrájajte ho na malé plátky a voľne položte vrstvu zemiakov. Tuk zo slaniny počas procesu varenia zasýti zvyšné vrstvy, čo miske dodá trochu pikantnosti.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov, vložte tam misku s kastrólom, nie je potrebné zakryť pokrievkou, povarte 25 minút.
- Medzitým si nastrúhame syr na jemnom strúhadle a spojíme ho so surovým vajíčkom.
- Po uplynutí času vyberte kastról, namažte jeho povrch vaječno-syrovou zmesou a vráťte späť do rúry, kým sa neobjaví krásna praženica (proces bude trvať asi 10 minút).
- Hotový zemiakový kastrol posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a na vrchu zelenou cibuľkou.
