Zemiakový kastról je jednoduché a chutné jedlo. Existujú rôzne spôsoby prípravy, najlepšie sa však hodí na pečenie mletého mäsa a zemiakov bez predvarenia.
Je to nevyhnutné
- - 700 g zemiakov;
- - 500 g mletého mäsa z ľubovoľného mäsa;
- - 50 g tučného chvostového tuku alebo bežnej masti (voliteľné);
- - 2 lyžice. krém;
- - dve stredne veľké žiarovky;
- - dve vajcia;
- - 2 lyžice. 10% jogurt bez prísad;
- - 80 g pšeničnej múky;
- - strúčik cesnaku;
- - korenie na zemiaky a mäso (voliteľné);
- - 70-80 g syra;
- - soľ (podľa chuti);
- - mleté čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu).
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte, odstráňte všetok prebytok - filmy, zvyšky kostí, žíl, modriny. Ak používate jahňacie mäso, nezabudnite odstrániť lymfatické uzliny: sú to práve oni, ktorí dávajú veľmi vôňu a chuť, kvôli čomu sa toto mäso nepáči každému. Nakrájajte na malé kúsky. Olúpte jednu cibuľu a cesnak.
Krok 2
Mäso, slaninu, cibuľu a cesnak preveďte cez mlynček na mäso, soľ a korenie, pridajte korenie na mäso a smotanu. Dôkladne premiešajte. Opäť prejdite mlynčekom na mäso, zakryte potravinárskou fóliou a niekoľko hodín dajte do chladničky - mäso by malo byť marinované.
Krok 3
Ošúpte druhú cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a opražte ju na panvici na nerafinovanom slnečnicovom oleji. Oliva by sa v tomto prípade nemala používať, pretože nemá vlastnosti potrebné pre toto jedlo a zhoršuje jeho chuť. Smažte na miernom ohni - takto získate mäkkú zlatistú cibuľu s príjemnou aromatickou notou vyprážaných semien. Po dokončení preložte do misy a ochlaďte.
Krok 4
Zemiaky očistíme, umyjeme, scedíme a nastrúhame do tej istej misy. Osolíme, premiešame. Pridajte múku a vajce. Všetko ešte raz poriadne premiešame.
Krok 5
Dajte zapekaciu misu (sklenený tovar funguje skvele) do chladničky na 5 minút, aby vychladla. Vyberte, potrite maslom. Na tieto účely sa neoplatí používať margarín na rastlinné tuky - je škodlivý a zhoršuje chuť. Opäť dajte na 5 minút do chladničky.
Krok 6
Vyberte formu, vložte zemiaky a mleté mäso do troch alebo piatich vrstiev (2/1, resp. 3/2). Spodná a horná vrstva by mali byť zemiaky. Zhora urobte fóliové "veko".
Krok 7
Rúru predhrejeme na 200 ° C a misku dáme piecť. Po 5-7 minútach znížime teplotu na 170 - 180 stupňov a pečieme asi 30 minút.
Krok 8
Nastrúhame syr, zmiešame s jogurtom. Vyberte kastról, rovnomerne ho na vrchu rovnomerne zakryte pripravenou zmesou a pečte ďalej pri 120 ° C do mäkka (asi 25 - 30 minút).
Krok 9
Poukladajte jedlo na taniere, ozdobte čerstvými bylinkami. Podávame so zeleninou alebo zeleninovými šalátmi.
