Krevety sú vynikajúce do šalátov, na prvé a druhé jedlo a môžu sa tiež podávať ako samostatné jedlo. Keď sú správne uvarené, majú jemné mäso a lahodnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- surové krevety;
- citrón;
- Bobkový list;
- klinčeky;
- čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte krevety. Predávajú sa v dvoch druhoch: varené-mrazené a surové mrazené. Posledné sa líšia tým, že majú šedozelený odtieň. Ich hlava je nazelenalá alebo hnedá. Obidve možnosti sú normou. Najčastejšie predávajú surové kráľovské alebo tigre, ktoré sú pomerne veľké.
Krok 2
Nalejte čistú vodu do hrnca. Voda by mala byť asi dvojnásobkom objemu kreviet. Hrniec postavte na silný oheň a počkajte, kým voda zovrie.
Krok 3
Pridajte do vriacej vody polovicu citróna, nakrájanú na veľké kolieska, jeden bobkový list, dva klinčeky a niekoľko zrniek korenia. Vodu osolíme. Množstvo a rozmanitosť dochucovadiel môžete podľa potreby zvyšovať alebo znižovať. Krevety celkom dobre absorbujú príchute, takže sa spoľahnite na svoju chuť. Okrem suchého korenia môžete pridať čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
Krok 4
Krevety ponorte do pripraveného vývaru. Znížte teplotu na minimum, hrniec zakryte a nechajte malý otvor na únik pary. Počas procesu varenia je potrebné krevety zmiešať, robte to však opatrne, pretože sú dosť krehké a môžu stratiť svoju celistvosť.
Krok 5
Panvicu odstavte z ohňa po šiestich až siedmich minútach (ak ste si kúpili mrazené krevety, nemusíte ich vôbec variť - stačí ich vložiť na dve minúty do vriacej vody). Hotové krevety rovnomerne zružovejú a vyplávajú na povrch. Vyhoďte ich do cedidla, počkajte, kým tekutina úplne neodtečie. Dajte krevety na tanier a pokvapkajte ich šťavou zo zvyšnej polovice citróna. Hotové krevety môžu byť ozdobené bylinkami.
