Látky tvoriace ryby sú ľudským telom dobre absorbované. Je bohatý na fosfor, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu kostí. Ryby sú rýchlo sa kaziace produkty. Dá sa z nej pripraviť veľa chutných jedál.
Je to nevyhnutné
-
- ryba;
- soľ;
- korenie;
- citrónová šťava;
- zemiaky;
- citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Varené.
Vyčistite vnútornosti od rýb, odstráňte žiabre. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Nakrájajte na porcie. Vložíme do hrnca s vodou a zapálime. Dochutíme soľou, koreňmi, čiernym korením a bobkovým listom. Privedieme k varu a znížime teplotu. Varíme do mäkka. Rybu vyberte z vývaru štrbinovou lyžicou a preložte na tanier. Podávame s ľubovoľnou prílohou, ako sú varené zemiaky, dusená zelenina alebo cereálie.
Krok 2
Vyprážané.
Odstráňte vnútornosti rýb a hlavu. Pravidelným kuchynským nožom odtrhnite váhy od chvosta. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nalejte múku do samostatnej nádoby. Ryby nakrájajte na porcie, soľ a korenie. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Každý kúsok ryby ponorte do múky. Vložte ryby do panvice a smažte ich z každej strany do zlatista.
Krok 3
Pečený. Predčistené ryby opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na porcie a dajte na vymastený plech. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Smažte do zlatista a položte na rybu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Vložte do rovnomernej vrstvy na panvici. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Prisypeme múku. Podlejeme vodou alebo rybím vývarom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180C. Pečieme 15-20 minút. Vyberte panvicu a posypte strúhaným syrom a povarte ďalších 5 minút.
Krok 4
Parou. Očistite ryby od šupín a vnútorností. Odstráňte žiabre ručne. Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme niekoľko minút postáť. Na oheň položte hrniec s vodou a zakryte. Rybu dochutíme soľou a korením podľa chuti. Položte ho na sitko alebo na mriežku a vložte do hrnca. Ryby by sa nemali dotýkať vody. Veko pevne uzavrite a nechajte 15-20 minút sedieť. Vložte pripravenú rybu na misku a posypte nasekanými bylinkami. Podávame horúce so zemiakovou kašou alebo zeleninovou oblohou.
