Sleď pod kožuchom sa stal tradičným zvykom takmer pri každej slávnostnej hostine. Je pripravený na narodeniny, oslavy Nového roka, výročia a ďalšie udalosti. Ženy v domácnosti sú sofistikované v príprave kožušinového kabáta a do jedla pridávajú nové a nové prísady. A slede pod kožuchom občas prekvapia svojou novinkou a chuťou.
Šalát "Sleď pod kožuchom"
Na prípravu klasickej verzie tohto šalátu sú potrebné tieto zložky:
- sleď atlantický - 1 filé;
- zemiakové hľuzy - 2-3 kusy;
- koreňová plodina repy - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 150 gramov.
Tento šalát je samozrejme veľmi chutný, ale mnohí sú už zvyknutí. Ako môžete vylepšiť toto jedlo tak, aby bol kožušinový kabát chutný a sleď sa stal pikantnejším?
Pre šťavnatejší a jemnejší šalát môžete použiť sleď v konzervách. Už je namočený v korení a oleji. Medzi vrstvami zeleniny môžete striedavo použiť konzervovaný olej s majonézou. To umožňuje, aby chuť sleďa rýchlejšie prenikla do zvyšku potravy.
Ak chcete tomuto pokrmu dodať trochu pikantnosti a sofistikovanosti, môžete do sleďa pod kožuch pridať nasledujúce ingrediencie:
- jablko (kyslé) - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- vlašské orechy - 50 gramov;
- ½ citrónu.
Varenie pikantných sleďov pod kožuchom
Prvým krokom je príprava zeleniny na šalát. Hľuzy zemiakov, mrkvy a cvikly by mali byť dobre umyté a uvarené.
Pri varení zeleniny je potrebné pamätať na to, že zemiakom trvá oveľa menej času ako iným okopaninám. Preto je lepšie variť ho osobitne.
Uvarené korene zalejte krátkodobo studenou vodou. Takto sa rýchlejšie ochladia a bude jednoduchšie ich vyčistiť. Zemiaky, mrkvu a cviklu dôkladne ošúpte. Potom zeleninu nakrájajte pomocou hrubého strúhadla.
Na prípravu šalátu by mala byť každá zelenina nastrúhaná v samostatnej miske.
Teraz môžete začať pripravovať náplň pre zvyšné vrstvy. Aby ste to dosiahli, budete musieť sleďa zomlieť z konzerv. Uvoľnite kyslé jablko zo šupky a jadra, nastrúhajte a posypte šťavou z polovice citróna. Jadrá vlašských orechov je potrebné nasekať a ľahko osmažiť na panvici bez oleja a potom ochladiť.
Keď sú pripravené všetky výrobky pre kožušinový kabát, môžete prejsť k hlavnej akcii. Na misku položte vrstvu zemiakov, potom vrstvu cibule. Pokvapkáme zakonzervovaným olejom.
Ďalšia vrstva v kožušine by mala byť vyrobená zo sleďov, po ktorej by mala nasledovať vrstva mrkvy, jabĺk a cvikly. A až teraz môžete všetko veľkoryso potrieť majonézou. Vrch sleďa ozdobte pod kožuchom vyprážanými orechmi. Ak je to potrebné, môžete všetky vrstvy v šaláte znova zopakovať.
Na záverečné zdobenie sleďa pod kožuchom môžete vrch misky ozdobiť ružami z varenej repy a mrkvy, ktoré doplníte vetvičkami petržlenu.
