Pred mnohými storočiami liečitelia používali kaviár na liečbu rôznych chorôb. Už vtedy ľudia vedeli o liečivých vlastnostiach tohto produktu. Vedci v dnešnej dobe dokázali, že čierny kaviár obsahuje väčšinu dôležitých vitamínov a prvkov potrebných pre normálny vývoj ľudského tela.
Čierny kaviár - zdroj vitamínov a minerálov
Kaviár z jesetera je vzácny produkt. Medzi ľuďmi existuje názor, že priaznivé vlastnosti čierneho kaviáru sú oveľa vyššie ako vlastnosti červeného. Toto je nepravdivé tvrdenie. Čierny a červený kaviár majú rovnakú výživovú hodnotu. Rozdiel je iba v ich koristi. Čierny kaviár sa získava ťažšie, je preto nákladnejší.
Z hľadiska chemického zloženia sa tieto druhy pochúťok prakticky nelíšia. Čierny kaviár obsahuje asi 30% ľahko stráviteľných bielkovín a 13% tukov. Ďalej obsahuje kyselinu listovú, vitamíny skupiny A, B, E, PP, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, zinok, kremík, mangán. Čierny kaviár je bohatý na vitamín D, ktorý v červenom kaviári chýba. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostného tkaniva, pretože podporuje lepšie vstrebávanie vápniku v tele, takže konzumácia čierneho kaviáru bude pre deti obzvlášť prospešná.
Kaviár má navyše vysoký obsah jódu a omega-3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú spaľovať prebytočný tuk. Takže konzumácia tohto produktu nepoškodí vašu postavu.
Komu sa zobrazuje čierny kaviár?
Kaviár by mali jesť ľudia trpiaci chorobami kardiovaskulárneho systému. Pomáha to zlepšovať ich stav. Kyseliny omega-3 a omega-6 obsiahnuté v čiernom kaviári pomáhajú predchádzať tvorbe rakovinových nádorov, posilňujú imunitný systém a majú priaznivý vplyv na nervový systém. Kaviár je tiež veľmi užitočný pre videnie. Tento produkt podporuje produkciu serotonínu a testosterónu a je silným afrodiziakom.
Kaviár navyše pomáha doplniť nedostatok železa v tele a odporúča sa pri chudokrvnosti alebo nízkej hladine hemoglobínu. Kaviár by ste mali jesť aj pred dôležitým stretnutím alebo skúškou, pretože je vynikajúcim zdrojom bielkovín a lecitínov. Tento produkt je sám o sebe vynikajúcim biostimulantom.
Čierny kaviár v kozmeteológii
V súčasnosti sa čierny kaviár používa na výrobu mnohých kozmetických výrobkov. Jeho liečivé účinky na pokožku a vlasy objavili vedci pomerne nedávno.
Najčastejšie sa kaviár používa na výrobu výrobkov proti starnutiu. Prispieva k zachovaniu mladistvej pokožky a tvorbe kolagénu. Napriek tomu je kvôli vysokej cene čierneho kaviáru kozmetika na ňom založená dosť drahá. Vyrába ju iba niekoľko významných značiek.
