Predpokladá sa, že sa prvýkrát dozvedeli o hodnote miniatúrnych prepeličích vajec v Japonsku a Číne. Práve v týchto krajinách, kde je medzi populáciou veľa pečienok, sa tento produkt konzumuje vo veľkom množstve. To nie je prekvapujúce, pretože prepeličie vajcia obsahujú veľa výživných látok a majú stravovacie vlastnosti.
Prepeličie vajcia nie je ťažké odlíšiť od ostatných - majú malú veľkosť a pomerne krehkú škrupinu, na ktorej sú badateľné sivé a tmavohnedé škvrny. Hmotnosť takéhoto vajíčka nepresahuje 12 g a obsah kalórií sa pohybuje od 15 do 16 kcal. Nie je prekvapujúce, že takýto výrobok je schválený odborníkmi na výživu, a to aj pre tých, ktorí sú obézni.
Hodnota prepeličích vajec však nespočíva v ich nízkom obsahu kalórií, ale v jedinečnom zložení produktu, ktoré je nasýtené minerálmi, vitamínmi a inými užitočnými látkami. Prepeličie vajcia sú teda bohaté na karotenoidy a rôzne aminokyseliny: metionín, lyzín, cysteín, tryptofán, glutámovú a asparágovú kyselinu. Všetky z nich sú užitočné nielen pre životne dôležitú činnosť tela, ale aj pre udržanie pružnosti pokožky, čo je obzvlášť dôležité pre spravodlivé pohlavie.
Pokiaľ ide o minerály, vo prepeličích vajciach je obzvlášť veľa draslíka a železa. Obsahujú oveľa menej vápnika, fosforu, kobaltu, sodíka a medi. Tento produkt je tiež mimoriadne bohatý na vitamín B2 (riboflavín), obsahuje tiež vitamíny B1 a B12, PP a A.
Množstvo týchto vitamínov a minerálov v prepeličích vajciach je niekoľkonásobne vyššie ako v slepačích vajciach. Vitamín B2 - 7-krát a železo - 8-krát.
Miniatúrne prepeličie vajcia sú navyše zdrojom ľahko stráviteľného proteínu. No, cholesterol, ktorý je tiež prítomný v zložení tohto produktu a desí tých, ktorí trpia jeho zvýšenou hladinou v tele, v žiadnom prípade nemá negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Faktom je, že prepeličie vajcia obsahujú veľa lecitínu - látky, ktorá zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev. Preto pravidelné používanie takéhoto výrobku pomôže zabrániť rozvoju aterosklerózy a bojovať proti tejto chorobe pre tých, ktorí ňou už trpia.
Vďaka tomuto zloženiu majú prepeličie vajcia mimoriadne priaznivý vplyv na organizmus. Takže napríklad pomáhajú posilňovať imunitu a zvyšovať odolnosť tela voči rôznym infekciám a baktériám. Bolo zaznamenané, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú takýto výrobok, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť chrípky a prechladnutia.
Okrem toho prepeličie vajcia, najmä ak sa konzumujú surové nalačno, pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi gastrointestinálnymi ochoreniami: gastritídou, kolitídou, vredmi, pankreatitídou alebo jednoduchou poruchou čriev. Takýto výrobok má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, čo umožňuje zlepšiť mikroflóru v zažívacom trakte a to, ako viete, bude mať pozitívny vplyv na všeobecný stav tela.
Teplota prepelíc je vyššia ako u inej hydiny, takže baktérie salmonely v ich telách jednoducho neprežijú. To znamená, že prepeličie vajcia sú jediné, ktoré sa dajú konzumovať surové, nezávadné pre zdravie.
Okrem toho prepeličie vajcia stabilizujú prácu srdca, majú pozitívny vplyv na stav nervového systému, kostí, zubov, vlasov a nechtov. Tento produkt je nepostrádateľný pre deti, tehotné ženy a staršie osoby a u mužov zvyšuje potenciu. Okrem toho sú prepeličie vajcia prakticky nealergické.
