Čierny a červený kaviár je zdravý produkt, ktorý musí byť súčasťou vašej stravy. Náklady na čierny kaviár sú samozrejme pomerne veľké, pretože jeseterové ryby, z ktorých sa získavajú, sú na pokraji vyhynutia, ale červený je dosť dostupný. Pravidelná konzumácia čo i len malého množstva červeného kaviáru, napríklad vo forme sendviča na raňajky, prospeje vášmu telu a bude mať najpozitívnejší vplyv na váš vzhľad.
Výhody čierneho a červeného kaviáru
Rybia ikra je obrovské množstvo vajec, z ktorých by sa mohol vyvinúť poter. To znamená, že každé vajíčko je zásobárňou najužitočnejších a najpotrebnejších látok pre živý organizmus. Obsahujú bielkoviny a tuky, vitamíny a stopové prvky, ako aj esenciálne aminokyseliny vrátane tých, ktoré ľudský organizmus získa v potrebnom množstve iba s jedlom. Výživové vlastnosti červeného a čierneho kaviáru sú takmer rovnaké.
Štruktúra bielkoviny, z ktorej je kaviár 30%, je taká, že sa v tele takmer úplne vstrebáva, čo sa nedá povedať o iných bielkovinách živočíšneho pôvodu. Kaviár obsahuje veľa vitamínov vrátane skupiny B, ako aj A, E, C a PP, ako aj kyselinu listovú a lecitín. Z mikroelementov môžeme spomenúť niektoré, ktorých obsah je obzvlášť vysoký, sú to fosfor, draslík, železo, sodík, jód, horčík.
Obzvlášť dôležité sú polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3, ktorých použitie skutočne pomáha zlepšovať všeobecný stav celého organizmu. Chránia pred vznikom rôznych duševných chorôb, stimulujú činnosť mozgových buniek, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo pôsobia na celý kardiovaskulárny a nervový systém.
Červený a čierny kaviár sú vďaka svojim cenným výživovým vlastnostiam veľmi užitočné pre ženy počas nosenia dieťaťa a laktácie, ako aj pre ľudí trpiacich anémiou.
Komplex vitamínov A, E a C je silný antioxidant, ktorý zabraňuje ničivým účinkom voľných radikálov na bunky. To znamená, že použitie kaviáru vám umožní dlhodobo udržiavať mladistvú pokožku a čistotu mysle, posilňovať svaly, cievy a kosti kostry. Antioxidanty navyše brzdia vývoj rakovinových buniek, zlepšujú videnie a dokonca odstraňujú z tela rádioaktívne látky.
Kaviár, červený a čierny, sa považuje za afrodiziakum, jeho použitie zvyšuje potenciu a sexepíl.
Odporúčania pre použitie červeného a čierneho kaviáru
Mierny rozdiel v zložení červeného a čierneho kaviáru nám umožňuje odporučiť mierne solený červený kaviár všetkým, ktorí majú problémy s krvným tlakom, a to hypertenzívnym aj hypotonickým. Ale kaviár, v ktorom je veľmi vysoký obsah železa, by sa mal jesť s nedostatkom tohto minerálu v tele a nízkym hemoglobínom.
Napriek všetkým výhodám sa neodporúča jesť každý deň čierny kaviár - obsahuje puríny, ktoré vyvolávajú tvorbu kameňov v obličkách. Vysoký obsah soli, ktorá sa používa ako konzervačná látka, ukladá určité obmedzenia pri jej používaní pre ľudí, ktorí majú chronické ochorenie obličiek, urolitiázu, dnu, ischémiu.
