Kačacie mäso má jemnú chuť, takže pečená kačica sa vždy považovala za slávnostné jedlo. Po objavení sa kulinárskych návlekov na pečenie sa už nemusíte báť, že by sa mohol počas pečenia v rúre vysušiť.
Je to nevyhnutné
-
- Kačica,
- Sušené slivky - 100 g
- Apple - 1 kus,
- Horčica 2 lyžičky
- Med - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 3-4 strúčiky,
- Korenie
- koriander
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené slivky zalejte 15 minút pohárom vriacej vody. Každé bobule rozrežte na dve časti. Po odstránení jadra nakrájajte jablko spolu so šupkou na malé plátky. Nakrájajte cesnak jemne pomocou noža. Primiešame cesnak, sušené slivky a jablká, posypeme ich koriandrom, osolíme, okoreníme, všetko opäť premiešame.
Krok 2
Kačicu opláchnite, osušte papierovými kuchynskými utierkami, vtierajte zvnútra aj zvonka zmesou soli a korenia. Plnku natlačte dovnútra, bruško prišite silnou niťou, kačicu vložte do rukáva a na oboch koncoch ju pevne zviažte. Vedľa môžete dať celé malé jablká.
Krok 3
kačica, snaží sa zabrániť úniku šťavy z rukáva. Kačicu nechajte v pekárskom rukáve ešte pol hodiny.
Krok 4
Vyberte plech, zhora rozrežte rukáv a cez vytvorený otvor natrite kačicu na vrchu a po bokoch zmesou medu a horčice, vložte do rúry na ďalších 15-20 minút, aby sa zhnedla.
Krok 5
Vypnite rúru, nechajte kačicu vo vnútri stáť ďalších 10 minút, preložte ju do misky, nakrájajte na porcie a podávajte.
