Ako Upiecť Bravčové Koleno V Rukáve

Obsah:

Ako Upiecť Bravčové Koleno V Rukáve
Ako Upiecť Bravčové Koleno V Rukáve

Video: Ako Upiecť Bravčové Koleno V Rukáve

Video: Ako Upiecť Bravčové Koleno V Rukáve
Video: Vepřové koleno 2024, Marec
Anonim

Bravčová panenka sa dá variť rôznymi spôsobmi, ale najchutnejšia možnosť je zvyčajne pražená v rúre. S príchodom praženia rukávov sa proces varenia akéhokoľvek mäsa stal pre mnohých ľahším a prístupnejším. Na rozdiel od alobalu sa v rukáve ľahko vytvorí chutná pečená kôrka, najmä ak mäso natriete medom alebo džemom a sójovou omáčkou.

Bravčové koleno v rukáve
Bravčové koleno v rukáve

Je to nevyhnutné

  • Produkty:
  • • Bravčové drieky s celkovou hmotnosťou 1-1,2 kg
  • • Jedlá soľ - 1 lyžička.
  • • Cesnak - 4-5 klinčekov
  • • bobkový list - 1 ks,
  • • Čierne a nové korenie - 4-5 ks.
  • Výrobky na marinádu:
  • • Horčica - 1 polievková lyžica. l
  • • Sójová omáčka - 1-2 lyžice.
  • • Med - 1 lyžička.
  • • Červená mletá paprika - 0,5 lyžičky. (ochutnať)
  • • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • • Sušený kôpor - 1 lyžička.
  • Kuchynský riad:
  • • Hrniec
  • • Rukáv na pečenie
  • • misa na marinádu

Inštrukcie

Krok 1

Najskôr je potrebné uvariť mäso a ošúpať cesnak. Z bravčového drieku by ste mali nožom zoškrabať všetko, čo mäso mätie: tmavé miesta, špina, výrastky (ak existujú). Stopka sa umyje pod tečúcou vodou a dá sa do varu so soľou a korením na varenie. Mäso sa nechá zovrieť na silnom ohni, teplota sa zníži a potom dusí 55 - 60 minút, kým nie je napoly uvarené.

Krok 2

Kým sa mäso varí, ošúpaný cesnak nakrájame na plátky. V samostatnej miske zmiešajte všetky prísady na marinádu: horčicu, med, sójovú omáčku, olej a korenie a nechajte zmes zovrieť.

Krok 3

Stopka, varená až do polovice varenia, sa rozloží z panvice, ostrým nožom sa urobia rezy a plnia sa plátky nasekaného cesnaku. Potom je bravčové mäso úplne pokryté marinádou a nechá sa v ňom stáť 30 - 40 minút. Počas tejto doby musíte pripraviť plech na pečenie a rukáv.

Krok 4

Nakladaná stopka je vložená do objímky, zviazaná z oboch strán a položená na plech na pečenie. Musíte variť v rúre asi 1 hodinu a 30 minút pri teplote 180 - 200 stupňov, kým nebude mäkká a nebude chýbať chutná pečená kôrka. Roztierajte mäso na misku a podávajte teplé alebo studené.

Odporúča: