Bravčový šašlik sa dá variť nielen na špízoch alebo mriežke, ale aj v bežnej rúre. Zdá sa, že nebude chutiť dobre, ale musíte to jednoducho vyskúšať a podobná verzia kebabu sa stane životabudičom, najmä v nepriaznivom počasí.
Je to nevyhnutné
- -1 kg bravčového mäsa
- -3 cibule,
- -4 lyžice. lyžice octu
- -2 lyžice. lyžice cukru
- -50 ml citrónovej šťavy,
- -soľ podľa chuti,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - mletý koriander, ak je to požadované,
- - balíček na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, osušte papierovými utierkami, aby sa dalo ľahšie krájať. Nakrájajte na plátky, ale nepreháňajte to. Kúsky mäsa zabalíme do vrecka alebo alobalu, zašľaháme kladivom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dochutíme mletým koriandrom alebo iným korením podľa chuti.
Krok 2
Olúpanú cibuľu nakrájame na veľmi tenké polkrúžky. Ak existuje posúvač, použite ho. Z polkrúžkov cibule (rukami) vytlačte šťavu a zmiešajte s mäsom. Pridajte cibuľu aj k mäsu. Misku s mäsom nechajte dve hodiny na chladnom mieste.
Krok 3
Zvyšnú olúpanú cibuľu nakrájajte najemno (na pol krúžky), vložte do misy, pridajte trochu vriacej vody (na zaparenie), ocot, citrónovú šťavu, soľ a cukor, premiešajte. Tento postup sa musí vykonať pol hodiny pred koncom marinovania mäsa.
Krok 4
Rúru predhrejte na asi 180 - 200 stupňov. Teplota je voliteľná.
Krok 5
Plech zakryte papierom na pečenie (zaobídete sa bez toho, ako chcete). Do rukávu na pečenie vložíme polkruhy cibule marinovanej v octe a citrónovej šťave, na vrch cibule vložíme mäso a premiešame. Na rukáve vyrazte nejaké otvory.
Krok 6
Vložte plech a rukáv do rúry na asi hodinu a pol. Mäso pravidelne kontrolujte. Premiestnite pripravený kebab do misky a podávajte s obľúbenou omáčkou a čerstvými bylinkami.
