Ako piecť bravčové mäso v rúre, aby bolo chutné a šťavnaté? Pečte mäso v rukáve a vychutnajte si arómu jemného pokrmu. Môže sa podávať ako teplé aj ako studené predjedlo. Chuť bude závisieť od zložiek marinády a korenín.
Je to nevyhnutné
- - kus bravčového mäsa akejkoľvek veľkosti, najlepšie dostatočne veľký;
- - olivový olej, sójová omáčka, vínny ocot alebo akýkoľvek iný 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - vetvičky bylín: tymian, bazalka, koriander, petržlen, rozmarín;
- - zmes korenia na mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo bravčové mäso pečené v rúre chutné, musíte ho najskôr marinovať. Proces je povinný, bez neho nebude žiadne mäso šťavnaté. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je marináda. Vezmite bazalku, koriander, petržlenovú vňať zo zelene a nakrájajte ju obvyklým spôsobom - od sekania až po trhanie rukami. Aby bylinky dosiahli maximálnu arómu, bolo by pekné ich pokrčiť rukami. Nakrájajte papriku na menšie kúsky a pridajte k bylinkám.
Krok 2
Základom marinády je sójová omáčka, ocot a olivový olej. Ocot a sójová omáčka sú potrebné v rovnakých častiach a oleja je 2 krát menej, t.j. zmiešajte všetko v pomere 2: 2: 1. Pridajte tam korenie a korenie na mäso a za stáleho miešania kombinujte s bylinkami a korením.
Krok 3
Kus bravčového mäsa dôkladne umyte, osušte a úplne ho zbavte kože. Mäso na niekoľkých miestach hlboko prepichnite.
Krok 4
Potom je potrebné bravčové mäso nielen nastrúhať marinádou, ale aj čo najviac do neho ponoriť. To sa dá ľahko urobiť, ak sú moriace potreby takmer rovnako veľké ako kus mäsa. Spravidla ho potrieme, vložíme do nádoby a naplníme. Musí sa uchovávať v chladničke (alebo len na chladnom mieste) najmenej tri hodiny.
Krok 5
Po dostatočnom marinovaní mäsa naplňte vpichy tymiánom a rozmarínom. Vložte bravčové mäso do pražiaceho rukáva, pridajte doň vetvičky bylín a zvyšky marinády, zabaľte a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Krok 6
Pečenie bravčového mäsa v rúre v rukáve trvá asi 2 hodiny. Niekoľko minút pred tým, ako je jedlo pripravené (15-20 minút), je na niekoľkých miestach zhora prepichnutý rukáv na pečenie. To sa deje s cieľom úplného odparenia kvapaliny.
