Pikantné hovädzie mäso s hubovou omáčkou môžeme podávať ako prílohu z pečenej zeleniny alebo zemiakovej kaše. Miska má bohatú chuť vďaka pridaniu horúceho korenia.
Je to nevyhnutné
- - 1 hlava cibule
- - karafiát
- - 600 g hovädzieho mäsa
- - 1/2 polievkovej lyžice. červené víno
- - 1 žĺtok
- - 100 ml krému
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - 2 strúčiky cesnaku
- - čerstvé bylinky
- - sójová omáčka
- - 200 g šampiňónov
Inštrukcie
Krok 1
Červené víno zohrejeme na miernom ohni. Zalejeme sójovou omáčkou, pridáme klinčeky, trochu cukru, čierne korenie. soľ a mletý cesnak. Suroviny premiešame, ale nevaríme.
Krok 2
Mäso nakrájame na medailónky a podlejeme pripravenou omáčkou. Hovädzie mäso by malo byť marinované niekoľko hodín.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Na cibuľke osmažte ingrediencie na rastlinnom oleji do zlatista. Samostatne si vyšľaháme žĺtka a smotanu. Pridajte zmes k šampiňónom a znova ich niekoľko minút opekajte.
Krok 4
Mäso opečte z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista a potom vložte do pekáča.
Krok 5
Mäso zalejte slepou hubovou omáčkou a vložte do rúry na 10 minút. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.
