Varenie mäkkého a šťavnatého hovädzieho mäsa môže byť zložité, najmä ak je pečené v jednom veľkom kuse. Je dôležité variť mäso opatrne a opatrne, a potom získate nádherné, aromatické, slávnostné jedlo, nasýtené arómami zeleniny a korenia.
Je to nevyhnutné
-
- Kúsok hovädzieho mäsa (rebrá alebo hrubý okraj),
- soľ
- korenie
- korenie na mäso,
- 3-4 ks paradajky,
- 2 lyžice. l. majonéza
- 2 lyžice. l. horčica,
- 2 ks žiarovky,
- 1 červená paprika
- cesnak
- 150 g Kórejská mrkva,
- rukáv na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na pečenie hovädzieho mäsa zvoľte nie príliš tučný kúsok (lepšie s kosťou, môžete mať krížovú kosť alebo hrudník s rebrami). Mäso dobre umyte, osušte papierovými utierkami a urobte rez pozdĺž celého kúska.
Krok 2
Hovädzie mäso potrieme soľou, korením a korením na mäso, vložíme do hlbokej misy. Mäso zo všetkých strán natrieme zmesou majonézy a horčice a dáme na 4 - 6 hodín marinovať do chladničky.
Krok 3
Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Papriku umyjeme, zbavíme jadierok. A nakrájame na tenké polkrúžky.
Krok 4
Zmiešajte paradajky, cibuľu, papriku a kórejskú mrkvu. Celú zeleninovú zmes dajte na dno pražiaceho rukávu. Vložte rukáv na pripravený plech.
Krok 5
Marinované mäso vyberte z chladničky a posypte malými kúskami cesnaku. Hovädzie mäso jemne vložte do pražiaceho rukávu na zeleninovú podložku. Zviažte ich z oboch strán a urobte niekoľko vpichov do hornej časti rukávu, aby umožnil únik vzduchu.
Krok 6
Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Keď zelenina vrie, znížime teplotu na 160 stupňov. Pečieme 1-1,5 hodiny. 10 minút pred dovarením musíte na vrchu rozrezať rukáv, aby bolo mäso hnedé. Hovädzie mäso prepichnite nožom, ak sa uvoľní číra šťava, potom je mäso hotové.
Krok 7
Naše lahodné a aromatické jedlo je pripravené. Podávame na tanieri s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dozdobíme olivami a kolieskami citróna.
