Zemiaky v tejto kastróle sú chrumkavé a drobivé a hodia sa k mierne soleným uhorkám.
Je to nevyhnutné
- - 420 g kuracích žalúdkov;
- - 230 g bravčového tuku;
- - 180 g cibule;
- - 730 g červených zemiakov;
- - soľ, chmeľ-suneli;
- - 70 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie a bravčové žalúdky opláchnite a osušte. Olúpte a nakrájajte cibuľu na niekoľko kusov. Prejdite cibuľu, mäso a žalúdky na mlynčeku na mäso.
Krok 2
Potom pridáme soľ, korenie a orestujeme pripravené mleté mäso na rastlinnom oleji.
Krok 3
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky alebo ich potierajte na Bernerovom strúhadle tak, aby tyčinky neboli širšie ako 1,5 cm a dlhšie ako 4-5 cm.
Krok 4
Nelepivý plech na pečenie vymastite rastlinným olejom a na neho položte polovicu zemiakových pásikov. Potom opatrne lyžicou zemiaky po celej ploche namočíme, osolíme a pridáme dochucovadlá (chmeľ-suneli).
Krok 5
Opečené mleté mäso dáme na zemiaky. Potom na ňu druhú vrstvu zemiakov, ktorú tiež namočíme do oleja, osolíme, okoreníme a posypeme korením.
Krok 6
Plech vložíme do studenej rúry, zapneme plyn a pečieme pri teplote nepresahujúcej 170 stupňov asi 30 minút.
