Kuracie rezne optimálne zapadajú do každodennej stravy, pretože obsahujú značné množstvo bielkovín a majú schopnosť rýchlo zasýtiť organizmus. Kuchári vytvorili veľa variácií kuracích rezňov s použitím rôznych prísad.
Je to nevyhnutné
- –270 g kuracieho filé alebo 240 g kuracích pŕs;
- -1-2 cibuľa;
- -2 vajcia;
- –5-8 lyžice. pšeničná múka;
- -soľ korenie;
- -zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájame ostrým nožom na kocky, z ktorých každá strana bude mať asi 0,5-0,8 cm. Čím sú rezané kúsky jemnejšie, tým jemnejšie kotlety vyjdú a zvnútra sa dobre uvaria.
Krok 2
Vložte do samostatného pohára a podľa svojej chuti dochuťte soľou a korením. Vajíčka rozlomte, vidličkou zľahka pretrepte a pridajte ku kuraciemu mäsu, potom ich dôkladne premiešajte drevenou lopatkou.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na polovicu, potom hore a dole. Vložte do misky s kuracím mäsom a vajcami, potom pridajte múku. Celá hmota by mala byť dobre premiešaná a ponechaná 5-8 minút. Kuracie rezne orestujte na panvici s ťažkým dnom na rozpálenom rastlinnom oleji. Po vyprážaní položte každý kurací rezeň na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej vstrebal.
