Ukha je tradičné a obľúbené ruské jedlo s nespočetnými spôsobmi varenia. Ak si uvaríte polievku z jesetera, bude mať bohatú chuť a skvelú arómu. Také ucho je pripravené, možno jednoduchšie a rýchlejšie ako iné recepty. Len pol hodiny a na stole už bude v tanieroch fajčiť nádherné a chutné jedlo - polievka z jeseterovej ryby.
Je to nevyhnutné
- - filé z jesetera - 0,5 kg
- -zemiaky - 2 ks.
- -malá mrkva - 1 ks.
- - stredne veľká cibuľa - 1 ks.
- -soľ - ochutnať
- - vavrínový list - 2 ks.
- - čerstvé bylinky (petržlen a kôpor) - 1 zväzok
Inštrukcie
Krok 1
Filety z jesetera umyjeme, nakrájame na malé kocky.
Krok 2
Umyte a olúpte zemiaky a mrkvu, olúpte cibuľu. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 3
Varte vodu v hrnci (asi dva až dva a pol litra). Po uvarení položte nasekanú zeleninu a pridajte soľ
Krok 4
Kocky jesetera vložte do hrnca päť minút po opätovnom varení. Potom rybaciu polievku povarte na strednom ohni 8 - 10 minút (neprepečte!).
Krok 5
Nánosy vodného kameňa odstránime lyžičkou. Umytý bobkový list vložte pár minút pred varením do hrnca. Po skončení varenia ucho zatvorte viečkom, nechajte niekoľko minút vypotiť.
Krok 6
Umyte a nadrobno nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať a kôpor. Keď podávate na stôl polievku z jesetera, posypte na taniere bylinky.
