V chladnom období sú teplé jedlá veľmi príjemné. Čo môže byť úžasnejšie ako šálka horúceho čaju alebo aromatická káva, keď prší, fúka vietor a za oknom iba 5 stupňov Celzia? Ale jesť iba čaj, bez ohľadu na to, koľko chcete, nebude fungovať. Potom je najlepšie variť polievky. Napríklad jemná krémová rybia polievka bude úžasným obedom alebo večerou a svojou sofistikovanosťou spestrí obvyklú stravu.
V chladnom období sú teplé jedlá veľmi príjemné. Čo môže byť úžasnejšie ako šálka horúceho čaju alebo aromatická káva, keď prší, fúka vietor a za oknom iba 5 stupňov Celzia? Ale jesť iba čaj, bez ohľadu na to, koľko chcete, nebude fungovať. Potom je najlepšie variť polievky. Napríklad jemná krémová rybia polievka bude úžasným obedom alebo večerou a svojou sofistikovanosťou spestrí obvyklú stravu.
Najskôr je potrebné na masle osmažiť červenú cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Presne červená cibuľa, pretože nie sú také rázne, jemnejšie a trochu sladké. A to je presne to, čo rybia polievka potrebuje. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, môžete vopred očistené zemiaky nakrájať na malé kocky.
Teraz môžete podľa chuti pridať do panvice s cibuľou tymián (dodá pokrmu jedinečnú chuť) a začať pridávať nasekané zemiaky. Teraz môžete zeleninu okoreniť a posoliť. Ideálne je tu biele korenie, práve on sa najlepšie kombinuje s rybami, ale ak nie je v kuchyni, môžete prejsť na obvyklú čiernu. Vykurovací výkon by sa mal mierne znížiť, aby sa zabránilo nadmernému vareniu. Paralelne s tým, keď sa zelenina pripravuje, musíte do ohňa vložiť hrniec s vodou a priveďte ho do varu. Potom sa do vriacej vody pridajú bobkové listy a osmažená cibuľa a zemiaky, ktoré sú takmer uvarené na panvici. Nemali by variť viac ako 3 minúty.
Teraz je čas venovať sa rybám. Pre túto polievku je najlepšie brať dva druhy rýb: bielu a červenú. Môže to byť losos alebo losos spárovaný s treskou alebo zubadlom. Je samozrejme lepšie zvoliť si rybu, ktorá sa vám páči najviac a ktorá sa javí ako najchutnejšia. Je potrebné ju nakrájať na veľké kocky a vložiť do hrnca, kde sa už varí zelenina. Teraz musíte znížiť teplotu na nízku teplotu a nechať polievku variť ďalších 7-10 minút.
Vzhľadom na to, že ryba bola pridaná do panvice takmer na samom konci, nedôjde k jej uvareniu a rozpadnutiu. Všetky živiny zostanú zachované a kúsky zostanú husté. Ale napriek všetkému budú ryby veľmi jemné, topia sa v ústach.
V tejto dobe stojí za to urobiť mlieko. Aby bola polievka hustá, pridajte do jedného litra mlieka lyžicu múky (so šmýkačkou) a premiešajte ju. Po 7-10 minútach po pridaní ryby môžete už do vývaru prilievať mlieko s múkou. Nakoniec hrniec odstavíme z ohňa a polievku môžeme podávať.
Čerstvý hnedý chlieb je pre toto jedlo ideálny.
