Ak neviete, čo variť na večeru, duste rebierka. Lahodný a jemný guláš so zeleninovou prílohou dokonale uspokojí hlad a rozveselí celú rodinu. A ak po večeri niečo zostane, na druhý deň to zohrejte, verte mi, chuť rebier sa prakticky nezmení.
Je to nevyhnutné
-
- teľacie rebrá;
- Cibuľa;
- mrkva;
- paprika;
- rajčinová pasta;
- Mleté čierne korenie;
- maslo;
- cesnak;
- zeleninový olej;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite 0,5 kilogramu čerstvých teľacích rebier pod studenou vodou a oddeľte ich od seba. Spojte jednu čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, touto zmesou potierajte rebrá. Nechajte ich takto odstáť minimálne 30 - 40 minút. Ak máte čas, rebrá preložte do hrnca, zakryte a dajte na noc do chladničky.
Krok 2
Predhrejte si panvicu a pridajte 3-4 lyžice rastlinného oleja. Smažte rebrá z oboch strán, aby mierne zhnedli. 2 lyžice hustej paradajkovej pasty rozpustite v 100 miligramoch vody. Vložte stredne veľký kastról do ohňa, pridajte doň zriedenú vodu a paradajkovú pastu a vyprážané rebierka preložte na to isté miesto. Hrniec prikryjeme pokrievkou.
Krok 3
Olúpte jednu mrkvu a jednu cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame. Na tej istej panvici, kde sa vyprážali rebierka, osmažte cibuľu a mrkvu. Papriky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Na mäso preložíme restovanú zeleninu a nakrájané papriky. Pridajte malé množstvo vody a všetko premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a duste do mäkka, asi 35 - 40 minút. 10 minút pred dovarením vytlačte do hrnca 1 - 2 strúčiky cesnaku a pridajte 25 gramov masla. Všetko premiešame, prikryjeme a dusíme do mäkka.
