Jazyk sa vyznačuje jasnou špecifickou chuťou a jemnou textúrou, preto sa považuje za pochúťku. Okrem toho je tiež veľmi užitočný vďaka obsahu ľahko stráviteľného proteínu a celej abecede vitamínov a minerálov. Plánujete oslavu alebo len chcete chutné jedlo? Pripravte si šalát z hovädzieho jazyka.
Lahodný šalát s hovädzím jazykom
Zloženie:
- 400 g vareného hovädzieho jazyka;
- 2 kuracie vajcia;
- 200 g sladkých paradajok;
- malá cibuľa;
- nálev;
- 2 zelené listy šalátu;
- 25 ml jablčného octu;
- 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- 100 g majonézy;
- petržlenové listy na ozdobu.
Olúpte, jemne nakrájajte cibuľu a marinujte 10 minút v octe, potom stlačte. Uvarený jazyk, paradajky a nakladanú uhorku nakrájame na tenké prúžky. Vajcia uvarené na tvrdo varíme 8 - 9 minút, podlejeme ľadovou vodou, olúpeme a najemno nakrájame nožom. Zmiešajte pripravené prísady do občerstvenia, dochuťte majonézou, korením a soľou podľa chuti. Plochú misu vyložíme šalátovými listami, šalát po nej posunieme a vrch ozdobíme petržlenovými listami.
Výdatný šalát z hovädzieho jazyka
Zloženie:
- 1 varený hovädzí jazyk (500 g);
- 2 zemiaky;
- 1 paprika;
- 3 stredné uhorky;
- 3 perá zelenej cibule;
- 200 g malých nakladaných húb (bez tekutiny);
- 40 g kyslej smotany;
- 40 g majonézy;
- 1/3 lyžičky mleté nové korenie;
- soľ.
Zemiaky uvaríme do mäkka, olúpeme. Uvarenú zeleninu a čerstvé uhorky nakrájame na kocky so stranou 1 cm. Papriku očistíme od semien, nakrájame na prúžky ako hovädzí jazyk. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju. Spojte všetky výrobky vo veľkej šalátovej miske, pridajte medové huby celé alebo nakrájané na pozdĺžne plátky. Vyšľaháme kyslú smotanu s majonézou, zalejeme šalátom, posypeme korením, jemne premiešame a podľa potreby dosolíme.
Čínsky šalát s hovädzím jazykom
Zloženie:
- 1 stredne varený hovädzí jazyk;
- 1 uhorka s dlhým ovocím alebo 2 bežné uhorky;
- 1 červená paprika;
- 1 červená cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 50 g koriandra;
- 70 ml sójovej omáčky;
- 100 ml sezamového oleja;
- 1/4 lyžičky. mleté sušené chilli a badiánové semená;
- 1 polievková lyžica. sezamové semienka.
Hovädzí jazyk, očistenú cibuľu, papriku a uhorku nakrájajte na hrubé prúžky. Koriander nahrubo rozdrvte prstami. Strúčiky cesnaku nastrúhajte alebo rozdrvte v mažiari. Uvedené ingrediencie vložte do hlbokej sklenenej misy a popučte ich zmesou sójovej omáčky a sezamového oleja.
Šalát z čínskeho jazyka dochutíme určeným korením a dobre premiešame. Zahrejte sezamové semiačka na suchej panvici za stáleho miešania a posypte ich orientálnym občerstvením.
