Mäso je takmer nenahraditeľným produktom na každom stole. Môže byť pečený, varený, dusený, vyprážaný. Mäso sa kombinuje s ľubovoľnou prílohou. Pokrmy z nej sú vhodné ako vo všedné dni, tak aj cez sviatky. Mäso v rúre opečte v rúre - tento pokrm môže dobre nahradiť tradičnú klobásu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg bravčového mäsa;
- 1 mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie mäsa pečeného v rúre ako celku potrebujete 1 kg bravčového mäsa. Najlepšie je lopatka alebo šunka s trochou masti. Opláchnite ju v studenej vode a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
1 malá mrkva, olúpte, opláchnite, nakrájajte na polovicu. Potom ho nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Olúpte 4 strúčiky cesnaku, nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy.
Krok 4
Širokým ostrým nožom dierujte do bravčového mäsa. Mäso v rezoch mierne posolíme, vložíme do nich jeden blok mrkvy a jeden cesnak. Celý kúsok rovnomerne zafixujte.
Krok 5
Pridajte majonézu trochu soli a čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešame a touto zmesou potrieme celý kúsok pripravený na vyprážanie. Vložte mäso do chladničky na 2-2,5 hodiny, aby ste ho mohli marinovať.
Krok 6
Marinované mäso vložte do hrnca alebo iného pekáča s pokrievkou. Nalejte do nej trochu vody a smažte so zatvoreným vekom 40 minút na najvyššom ohni.
Krok 7
Znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a pokračujte v grilovaní mäsa do mäkka (asi 1 hodinu). Počas tejto doby sa šťava, ktorá vytečie z mäsa pri prepichnutí nožom, stane priehľadnou. Počas procesu vyprážania zalejeme bravčovým mäsom rozpustený tuk.
Krok 8
Uvarené mäso opečené v kuse nakrájame na plátky a podávame horúce s ľubovoľnou prílohou. Mäso môžete nechať vychladnúť, nasekať ho a slúžiť ako studené občerstvenie. K takémuto mäsu sa hodí Adjika, chren a horčica. Na slávnostný stôl položte tanier s údeninami. Ponúknite na raňajky domáci sendvič. Pohodlné je vziať si ho na cestu alebo na obed do práce.
Dobrú chuť!
