Tieto lahodné, mäkké a neskutočne voňavé buchty potešia dospelých i samozrejme deti. Nakoniec sa ukážu ako jemné a vzdušné.
Suroviny na cesto:
- Čerstvé mlieko - 250 ml;
- 2 vajcia;
- Cukor - 150 g;
- 1/2 lyžičky soľ;
- Suché droždie - 1 polievková lyžica;
- Múka - 450 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- Margarín (olej) -100 g;
- Citrónová kôra (voliteľné)
Zloženie na plnenie:
- 1 vajce;
- Cukor - 150 g;
- Vanilkový cukor - 1 balíček;
- Nízkotučný tvaroh - 200 g;
- Hrozienka - 150 g.
Príprava:
- Začnime prípravou hrozienok. Triedi sa, dôkladne sa umyje a potom sa namočí do malej nádoby.
- Do teplého mlieka (40 stupňov) nalejte droždie, cukor a múku. Hmota musí byť dôkladne premiešaná a odstránená na teplom mieste.
- Ďalej musíte maslo rozpustiť do tekutého stavu. Vloží sa do nej vanilkový cukor, vajcia, soľ a cukor. Všetko sa dôkladne premieša a naleje do vhodného cesta. Múku vmiešame po malých častiach tak, aby vzniklo tesné cesto. Vložíme späť na teplo.
- Pripravte náplň. Do pohára skombinujte tvaroh, hrozienka (vypustite vodu), vanilín a obyčajný cukor a vajíčko. Všetko poriadne premiešajte. V prípade, že je výsledná hmota vodnatá, musíte do nej pridať trochu múky alebo krupice.
- Keď je cesto dobré, malo by sa rozdeliť na 22 - 24 guľôčok zhruba rovnakej veľkosti. Valčekom z nich pripravte koláče a okraje narežte ostrým nožom. Mali by byť 3 kusy. Jeden je veľký, druhý je menší a tretí je najmenší.
- Výplň je umiestnená priamo do stredu a zabalená v najmenšej časti. Mal by byť správne zaistený. Potom urobte to isté s mierne väčšou časťou a potom so zvyškom. Je potrebné pripojiť mimoriadne bezpečne, aby sa drdol ukázal ako veľmi krásny a nerozpadával sa.
- Keď buchty vyjdú, vymastia sa zmesou mlieka a žĺtka a odošlú sa do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pretože sú dobre zhnednuté, žemle je možné vybrať.
