Vynikajúce vzdušné cesto na buchty je možné vyrobiť bez použitia živočíšnych produktov. Čokoládové hamburgery sa pripravujú rýchlo a sú ideálne na víkendové raňajky.
Je to nevyhnutné
- - múka - 3,5 šálky
- - voda - 290 ml
- - soľ - 1, 5 lyžičky
- - cukor - 2 lyžice
- - suché droždie - 1, 5 lyžičky
- - rastlinný olej - 2 lyžice
- - vanilín - ochutnať
- - práškový cukor - 1 polievková lyžica
- - cukrovinka - 1 tyčinka
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte teplú vodu a rastlinný olej do veľkej, širokej misy. Voda by nemala byť príliš horúca, mierne teplejšia ako izbová teplota. Pridajte soľ a cukor. Všetky výrobky, ktoré sa použijú na prípravu cesta, by mali mať izbovú teplotu.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte múku a suché pekárske droždie a podľa želania vanilín. Na prípravu žemlí budete potrebovať pšeničnú múku najvyššej kvality na všeobecné použitie s obsahom bielkovín 10 - 11 gramov na 100 gramov produktu. Vezmite vanilín na hrot noža, ak ho pridáte príliš veľa, cesto bude mať trpkú príchuť.
Krok 3
Suchú zmes opatrne preložte do misky s pripravenou tekutinou. Najskôr premiešajte lyžičkou a potom rukou. Posypte múku na stôl a vyložte cesto. Pokračujte v miesení cesta na stole a občas cesto narazte o povrch stola. Miesime, vyklepávame cesto 5-10 minút.
Krok 4
Cesto preložíme do misy, prikryjeme a odložíme na teplé miesto bez prievanu. Asi po jednej hodine je cesto na droždie zo žemle hotové. Ak vypracujete cesto večer a chcete sa ráno upiecť, vypracujte cesto, zabaľte ho potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
Krok 5
Cesto rozdelíme na tri časti, každú vyvaľkáme na tenký okrúhly koláč. Nakrájajte na 6-8 segmentov.
Krok 6
Na základňu výsledných trojuholníkov položte 2-3 kúsky čokolády.
Krok 7
Zrolujte, preložte okraje a dajte drdolu tvar podkovy. Rolky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte pôsobiť na stole 5-10 minút.
Krok 8
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a žemle pečieme 15 minút. Žemle môžete nechať v rúre ďalších 5 minút zapnutím režimu grilu, ak existuje takáto funkcia, aby boli žemle ešte viac zhnednuté.
Čokoládové žemle preložíme do podávacej misky a posypeme práškovým cukrom.
