Lepšie je vyrábať si tvaroh doma, ako ho kupovať. Môžete do nej vložiť svoje obľúbené čerstvé bobule a ovocie, pridať sušené ovocie, kandizované ovocie, ochutiť kyslou smotanou, smotanou alebo žĺtkami. Pri výbere náplne vás obmedzuje iba vaša fantázia.
Je to nevyhnutné
-
- Tvaroh
- mlieko
- ovocie
- bobule
- sušené ovocie
- kandizované ovocie
- orechy
- karamelová omáčka
- čokoláda
- vajcia
- kyslá smotana
- krém
- cukor
- med
- zaváranina
- soľ
- korenie
- zelené
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si tvaroh. Mnoho ľudí si myslí, že dobrú tvarohovú hmotu je možné vyrobiť iba z tvarohu s obsahom tuku nad 5%, ale nie je to tak. Časy, keď sa verilo, že čím tučnejšie, tým lepšie, sú preč. Teraz sa veľa ľudí snaží udržiavať svoje zdravie, a preto sa tučný tvaroh nepoužíva tak často. Pri výbere tohto fermentovaného mliečneho výrobku v obchode alebo na trhu venujte pozornosť jeho vzhľadu. Tvaroh so zrnami na výrobu tvarohovej hmoty je menej výhodný ako tvaroh, ktorý má viskóznu a akoby „rozmazanú“konzistenciu. Ak nakupujete na trhu, požiadajte o vyskúšanie. Nepoužívajte kyslý alebo zatuchnutý tvaroh.
Krok 2
Rozhodnite sa, či chcete tentokrát uvariť sladkú alebo slanú tvarohovú hmotu. Pre prvý si môžete vybrať takmer akékoľvek sušené ovocie alebo kandizované ovocie, ako aj džem, džem, cukrovinky, čokoládu alebo med. Pre druhú je vhodné korenie, aromatické bylinky - petržlen, kôpor, koriander, bazalka, zelenina. Môžete tiež pripraviť tvarohovú pastu z ovocia alebo bobúľ, ale bez sladidiel. V tomto prípade sa jazyk neotočí, aby ho nazval sladkým, pretože bude dokonca trochu kyslý. Ale toto je príjemná kyslosť, je neodmysliteľnou súčasťou mnohých jedál týkajúcich sa zdravej výživy.
Krok 3
Pripravte "základňu": vložte tvaroh do misy, pridajte 50-70 ml. mlieko a 2 - 3 žĺtky za každú libru tvarohu. Nie je potrebné pripomínať, že vajcia by mali byť čo najčerstvejšie a mali by ste ich kupovať iba od spoľahlivého výrobcu. Vajcia od domácich sliepok sú určite chutnejšie, ale nie vždy majú hygienické osvedčenie, ktoré zaručí, že sa od nich nedostanete na chorobu, napríklad na salmonelózu. Výslednú hmotu vyšľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
Krok 4
Pridajte vybrané ingrediencie. Len to nepreháňajte: ak v jednom jedle spojíte viac ako tri príchute, je veľmi ľahké urobiť chybu a potom jedna chuť premôže všetky ostatné. Zvyčajne je pre tvarohovú hmotu postačujúcich niekoľko prídavkov. Pre sladké to môžu byť hrozienka a kúsky jabĺk, čokoláda a drvené lieskové orechy alebo lesné plody. Túto tvarohovú hmotu môžete použiť na pečenie alebo ako samostatné jedlo. Je vynikajúce natrieť solenú hmotu na sendviče na báze celozrnného chleba. Na takúto tvarohovú hmotu môžete zvoliť napríklad nasekanú petržlenovú vňať a cesnak alebo mletú sladkú papriku a sladkú fialovú cibuľu.
